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Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta, procedimiento para preparar las pupusas

Pupusas Ingredientes: • 1 taza de frijoles molidos fríos • 1 taza de mezcla de chicharrón fría • 1 taza de pasta de queso fría Para calcular la cantidad de masa, son dos cucharadas de masa por cada…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Pan de banano

Pan de banano Ingredientes: • 1 taza harina de trigo • 1 taza Ojushte tostado y molido • 1 Cucharada royal • ¼ Cucharadita de sal • 1 taza de panela (azúcar morena) • ½ taza de aceite • ½ cucharada…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta, Hojas de hierba mora asadas

Hojas de hierba mora asadas En el campo, las personas comen los brotes jóvenes solamente colocándolos encima del comal, salpicándoles un poquito de sal y acompañados de tortillas de maíz y sal calman…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Nacatamales de ojushte con cerdo

Nacatamales de ojushte con cerdo Ingredientes: • 4 manojos de hoja de plátano para envolver tamales • 10 libras de masa de Ojushte • 5 libras masa de maíz • 1 libra de arroz cocido • 4 onzas de…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Mayonesa casera

Mayonesa casera Ingredientes: • Dos huevos • Medio litro de aceite • El zumo de un limón • Una cucharada de mostaza • Sal y pimienta recién molida Procedimiento: 1. En primer lugar, escoge un buen…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta, El atol shuco

El atol shuco Ingredientes: 1 Libra de maíz negrito o morado Procedimiento: 1. Lave el maíz en la tarde lo lleva al molino y lo deja bien tapado, fuera del Refrigerador. 2. Al día siguiente le agrega…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Masa de soja para pizza

Masa de soja para pizza Proceder de igual forma que para los bollitos caseros omitiendo el azúcar, el jugo de naranja y la vainilla. Disolver la levadura con agua en vez de leche. Una vez preparada…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Leche de soya

Leche de soya Ingredientes: ( Rinde 15 porciones) • 1 libra de frijol soya • 1 raja de canela • 1 nuez moscada rallada • Azúcar al gusto • 5 botellas de agua Procedimiento: 1. Se limpian los frijoles…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta La yuca frita

La yuca frita Se fríe y se sirve con curtido (ensalada de repollo conservada en vinagre salvadoreño) que en algunas ocasiones es acompañada con salsa de tomate casera, con chicharrones o pepesquitas…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Jugo de moringa

Jugo de moringa Ingredientes: • 1 litro de agua • Hojas de moringa • Azúcar al gusto Procedimiento: 1. Añada una cucharada o más del polvo hecho de las hojas de moringa a un litro de agua. 2…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Yogurt casero

Yogurt casero Ingredientes: (Rinde 8 porciones) • 1 ½ taza de leche* • 8 Tazas de agua hervida • 3 Cucharadas soperas de yogurt natural Procedimiento: 1. Mezclar la leche en polvo con el agua hervida…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Galletitas de soja

Galletitas de soja Para 50 unidades Ingredientes: • 100 g de margarina • 100 g de azúcar molida • 1 huevo • 1/2 cucharada de ralladura de limón • 1/2 taza de harina de soja • 1 1/2 taza de harina de…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Galleta de ojushte

Galleta de ojushte Primer grupo de ingredientes • 1 taza de Ojushte tostado y molido • 1 taza de avena para cereal (mosh) • 1 taza de harina de trigo • 1 Cucharadita. Canela molida • 1 Cucharada de…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Tostones de ojushte

Tostones de ojushte Ingredientes: • 1 libra de semilla de Ojushte cocida y machucada • 1 Cucharada de consomé de pollo • Harina de trigo para empanizar • 1 Taza de aceite para freír Procedimiento: 1…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Flan de leche

Flan de leche Ingredientes: • 1 Taza de azúcar para caramelo • 2 litros de leche* • Cáscara de 1 limón • Canela en raja • 1/8 de cucharadita de sal • 6 Yemas • 2 Claras • ¾ Taza de azúcar • 8…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Flan de caramelo

Flan de caramelo Para 4 porciones Ingredientes: • 1/2 libra de leche de soya • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 125 g de azúcar molida • 4 huevos • 3 cucharadas de caramelo líquido y cantidad…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Tortillas de ojushte

Tortillas de ojushte Masa de Ojushte fresco y masa de maíz Mezclar las masas y hacer tortillas como se hacen con sólo el maíz. Poner a cocer en comal, como cualquier tortilla. Estas tortillas…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Flan de almendras y coco

Flan de almendras y coco Ingredientes: (Rinde 4 porciones) • ½ litro de leche • 4 huevos • 1 Taza de azúcar morena • 3 cucharadas de coco rallado • ¼ de taza de almendras molidas • 2 cucharadas de…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Tortillas de maíz con pechugas en salsa de Aguacate

Tortillas de maíz con pechugas en salsa de Aguacate. Ingredientes: Para la salsa de aguacate: 3 pechugas de pollo 1 zanahoria 5 hojas de lechuga tiernas un manojo de apio un manojo de perejil 3…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Fajitas de pollo con salsa ranchera

Fajitas de pollo con salsa ranchera (Rinde 4 porciones) Ingredientes: • 1 chile verde • 2 tomates maduros • 1/2 cebolla • 1 cucharada de aceite • 8 fajitas de pollo marinadas en limón, sal y pimienta…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Espaguetis con bróculi

Espaguetis con bróculi Hierva el agua a 100 grados centígrados y cocine la verdura por cinco minutos, si la deja mucho tiempo soltará un olor fuerte de sulfuro. * Para que no se pierda el color y sus…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Tortas de ojushte

Tortas de ojushte Ingredientes: • 3 libras de masa de Ojushte al gusto • 5 ramitas de albahaca y 5 de cilantro picadito • 1 Cebolla morada picada, 3 dientes de ajo bien picaditos • 2 Huevos batidos •…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Espaguetis con albahaca

Espaguetis con albahaca Ingredientes: • 5 tomates • 1 libra de espagueti • 36 hojas de albahaca • 3 dientes de ajo • ½ taza de queso duro blando • 5 cucharadas de aceite de oliva o de soya • Sal…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett

Ficha técnica · Cocina y Salud

Receta Tortas de carne con hierba mora

Tortas de carne con hierba mora Ingredientes: • 1 manojo de hierba mora • 1 libra de carne molida especial • 1 tomate, ½ cebolla • 1 huevo, harina de pan, 3 cucharadas de aceite sal, consomé de carne…

9 oct 2012 CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett