Receta Mayonesa casera
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 118-119 pág.
- Código de ficha
- 600166
Mayonesa casera
Ingredientes:
• Dos huevos
• Medio litro de aceite
• El zumo de un limón
• Una cucharada de mostaza
• Sal y pimienta recién molida
Procedimiento:
1. En primer lugar, escoge un buen frasco de vidrio, por donde entre tu batidora, y coloca los huevos. A continuación, y muy suavemente, comienza a batir, añadiendo poco a poco el aceite, dando tiempo a que se mezclen lentamente y comience a espesarse.
2. Una vez que la mayonesa ya cobró su punto adecuado, añade la sal, el zumo de limón, la pimienta y la cucharada de mostaza (si te agrada, puedes evitarla). Continúa batiendo algunos segundos más.
3. El paso siguiente, y el más simple de todos, es llevarla al refrigerador por algunas horas. Como has visto, no es para nada difícil preparar una buena mayonesa casera.