Cocina y Salud
Receta Fajitas de pollo con salsa ranchera
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 120 pág.
- Código de ficha
- 600156
Fajitas de pollo con salsa ranchera
(Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
• 1 chile verde
• 2 tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de aceite
• 8 fajitas de pollo marinadas en limón, sal y
pimienta
• Pizca de comino
• 4 tazas de arroz rojo preparado
para acompañar
• Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Limpiar los chiles retirando las semillas; cortar los chiles, el tomate y la cebolla en pequeños cubos.
2. Agregar la cebolla, chiles y tomate a la sartén con un poco de aceite; cocinar por 15 minutos a fuego medio y sazonar con sal, pimienta y comino.
3. Asar las fajitas de pollo a la parrilla. Para servir, colocar una taza de arroz en cada plato, dos fajitas de pollo y acompañar con la salsa.