Cocina y Salud

Receta Tortillas de ojushte

9 oct 2012

Autor/a de la tecnología: Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
Institución que la publica: CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
Documento fuente: Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 124 pág.
Código de ficha: 600197

Tortillas de ojushte

Masa de Ojushte fresco y masa de maíz
Mezclar las masas y hacer tortillas como se hacen con sólo el maíz.

Poner a cocer en comal, como cualquier tortilla. Estas tortillas contienen mucho más proteína, calcio, vitamina C y hierro que las tortillas de sólo maíz.