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Chipilín Nombre Científico: Crotalaria longirostrata . El "Chipilín" es una planta comestible. Su aroma y su sabor lo han llevado a formar parte de la gastronomía regional. Así, se puede saborear los…
Chile o pimiento Nombre científico: Capsicum annuum var. annuum . Contiene más vitamina A que cualquier otra planta comestible, además de ser una excelente fuente proveedora de Vitaminas B y C…
Yuca Nombre científico o latino: Manihot esculenta, Manihot utilissima . La yuca es muy rica en hidratos de carbono en forma de almidón (25,3 gramos/100 gramos), por lo que el aporte calórico es…
Tomatillo Nombre científico o latino: Lycopersicum esculentum = Solanum lycopersicum . El Tomate es una fuente de antioxidantes (relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas y…
Tomate Nombre científico: Lycopersicum esculentum El Tomate contiene licopeno, por lo que se vuelve un excelente antioxidante, que ayuda a disminuir la tendencia a sufrir ciertos cánceres, como el de…
Ruibarbo Nombre científico: Rheum rabárbaro Tiene propiedades que desprenden de la concentración de la especia: si es baja, tiene propiedades tónicas y ejerce una acción calmante sobre el sistema…
Ruda Nombre científico: Ruta graveolens . La ruda es otra de las plantas muy empleadas en fototerapia. El principal componente que se extrae de la ruda es un glucósido llamado rutina que se encuentra…
Romero Nombre científico: Rosmarinus officinallis . Tiene propiedades antiespasmódicas, como calmante de los nervios, especialmente útil durante la menopausia. Es estimulante, diurética y colagoga…
Perejil Nombre científico: Petroselinum crispum . Propiedades del Perejil: Es diurético ya que elimina los líquidos corporales siendo muy adecuados en caso de obesidad, en enfermedades reumáticas y…
Orégano Nombre científico: Laurus nobilis . Se trata de un condimento ideal para platos elaborados con salsa de tomate, como la pasta y las pizzas. También se usa en caldos, en la elaboración de…
Menta Nombre científico: Menta piperita La menta piperita estimula la secreción de los jugos digestivos, reduce las timpanitis y las diarreas, atenúa los calambres del aparato digestivo y aumenta la…
Manzanilla Nombre científico: Matricaria chamomilla . La infusión de manzanilla tiene efecto sedante y se emplea a razón de una cucharada sopera por litro de agua en caso de gripe (sudorífico y…
Madre cacao Nombre científico: Gliricidia sepiu . Es un árbol frondoso con flores blancas o rosadas; las flores son comestibles y nutritivas, ya que son ricas en proteínas. Las hojas tienen…
Loroco Nombre científico: Fernaldia pandurata . Es una planta trepadora, sus hojas tienen propiedades medicinales y sus flores son comestibles. Las flores de la planta pueden agregarse a pupusas…
Laurel Nombre científico: Laurus nobilis Sus hojas sirven de condimento culinario. Las hojas y frutos se utilizan en medicina. Es estimulante del aparato digestivo, regulador de la menstruación…
Guisante o arveja Nombre científico: Pisum sativum De sabor muy agradable, suave, y fácil de cocinar, el consumo de esta leguminosa es indispensable para los vegetarianos, ya que contiene gran…
Flor de izote Papa Nombre científico: Yucca elephantipes La parte comestible son las flores y los hijuelos, también conocidas como flores blancas después de extraer su pistilo. Las flores contienen…
Ejote Nombre científico: haseolus vulgaris var. Vulgaris Las judías verdes o ejotes son unas legumbres que se consumen como verdura siendo muy apreciadas por sus amplias propiedades y agradabilísimo…
Cilantro o culantro Nombre científico o latino: Coriandrum sativum . Eupéptica: facilita la digestión. Carminativa: elimina los gases, antiespasmódica, y ligeramente tonificante del sistema nervioso…
Cebada Nombre científico: Hordeum vulgare La cebada es un alimento usado desde la Edad Antigua, para satisfacer las necesidades nutricionales humanas, contiene ínfimas cantidades de grasa y sodio, y…
Berro Nombre científico: Nasturtium officinale Rico en vitaminas y minerales, por lo que se vuelve un excelente antioxidante, que ayuda a disminuir la tendencia a sufrir ciertos cánceres, como el de…
Banano o plátano Nombre científico: Musa paradisíaca Son frutos muy nutritivos y con propiedades medicinales por su alto contenido de vitaminas y minerales como hierro, potasio, calcio, sodio…
Apio Nombre científico o latino: Apium graveolens var. dulce Propiedades del Apio: Recomendado: • Enormemente diurético: retención de líquidos, depurativo, laxante, - Tranquilizante - Colesterol. •…
Alubia o frijol Nombre científico: Mentha sativa Es una leguminosa que constituye una fuente rica de proteínas e hidratos de carbono, además es abundante en vitaminas del complejo B como niacina…
