Propiedades del Berro

Rico en vitaminas y minerales, por lo que se vuelve un excelente antioxidante, que ayuda a disminuir la tendencia a sufrir ciertos cánceres, como el de colon, estómago, pulmón y próstata. El berro es una gran fuente de vitamina C para el organismo, en la cual estas poblaciones se encuentran deficientes. Asimismo, posees otros nutrientes fundamentales como el potasio y, en menores cantidades,
Vitaminas A, E y del grupo B. Es también muy beneficioso para favorecer el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra alimenticia y aporta además hierro y cobre, que favorecen la formación de glóbulos rojos y la alcalinización de la sangre. Rica en vitaminas y minerales (vitamina C, E beta carotenos) de gran utilidad como antioxidantes que eliminan los radicales libres teniendo una importante acción en la prevención de los canceres por este motivo: • Los berros se utilizan normalmente en ensaladas y picadas acompañando ensaladas de patatas y mayonesas. • También se emplean en sopas y en la presentación de carne asada. • Las hojas y tallos se ponen de color marrón purpúreo si se exponen al aire mucho tiempo antes de ser consumidas. • Se usa como condimento añadido a las ensaladas, que son de hierbas y mantequilla para untar. Usos medicinales de los berros: Los berros están recomendados principalmente para problemas renales. Su tratamiento consiste en moler o picar toda la planta, con o sin raíz, para ingerirla como té. En el tratamiento de dolores de estómago se hace un cocimiento con las ramas frescas o se muelen para tomarse como agua de uso. También el Berro se utiliza para tratar la anemia, bocio y diabetes. El tratamiento, para estos casos, consiste en la infusión de sus ramas.