Propiedades del Apio
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas ( A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 66 pág.
- Código de ficha
- 600006
Apio Nombre científico o latino: Apium graveolens var. dulce
Propiedades del Apio:
Recomendado:
• Enormemente diurético: retención de líquidos, depurativo, laxante, - Tranquilizante - Colesterol.
• Acido Úrico.
• Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer. • Artrosis y reuma.
• Problemas cardiovasculares. Presión arterial, dolor de cabeza, estreñimiento y ayuda a aumentar los glóbulos rojos. El Apio tiene un gran contenido en agua 92%, sólo 17 calorías, fibra, proteínas, glúcidos. Por sus propiedades diuréticas se le incluye en todas las dietas de adelgazamiento.
El apio contiene:
• Vitaminas: C, A, E, B1, B2; - Minerales: Sodio, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Azufre, fosforo, cobre zinc, - Otros: ácido fólico betacaroteno.