Cocina y Salud
Propiedades del banano o plátano
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas ( A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 54-56 pág.
- Código de ficha
- 600007
Banano o plátano Nombre científico: Musa paradisíaca
Son frutos muy nutritivos y con propiedades medicinales por su alto contenido de vitaminas y minerales como hierro, potasio, calcio, sodio, magnesio, silicio, fósforo, azufre y cloro. Se recomienda su consumo a personas ancianas, lactantes y mujeres embarazadas, así como a personas que están débiles, anémicas o desnutridas
El plátano o guineo se recomienda comerlo crudo, asado o salcochado, mucho mejor que frito. Se puede acompañar con leche o yogurt y constituye un alimento completo. Con el plátano se elabora una harina alimenticia, muy nutritiva y rica en proteínas y o mejor de todo barata. La cáscara del plátano también se puede comer cocida y luego frita con huevo. Previene el estreñimiento y las hemorroides, excelente para la curación y prevención de las úlceras, reconocido por sus cualidades para hacer descender los niveles peligrosos de colesterol. Depresión: La razón es que los látanos contienen triptófano, un tipo de proteína que nuestro organismo convierte a serotonina, la cual se sabe que nos relaja, mejora nuestro carácter y en general, nos hace sentirnos más felices. Anemia: Su alto contenido de hierro hace que los látanos estimulen la producción de hemoglobina en la sangre, contribuyendo sensiblemente a sanar los casos de anemia. Presión arterial: Esta fruta tropical es nica por su altísimo contenido de potasio contrastando con su bajo contenido de sal, siendo perfecta para combatir la presión arterial. Esta fruta tiene la capacidad de reducir el riesgo de infartos y alta presión. Infartos33: Según las investigaciones al comer plátanos como parte de tu dieta normal puedes reducir tu riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%. Poder mental34: Los investigadores han comprobado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede ayudar a los alumnos en sus estudios, haciendo que estén más alertas. Estreñimiento: Por su alto contenido de fibra, incluir plátanos en la dieta diaria ayuda restaurar la acción normal de los intestinos, ayudando a superar el problema sin necesidad de acudir a laxativos. Crudas: Una forma rapidísima de curar una cruda es con una malteada de plátano endulzada con miel. El plátano calma al estómago, y junto la miel, sube el nivel de azúcar en la sangre mientras la leche tranquiliza y rehidrata tu sistema. Acidez estomacal: Los plátanos tienen un efecto naturalmente antiácido en el organismo, así que si sufres de acidez estomacal, intenta comerte un plátano para sentirte mejor Vómitos en la mañana: Cómete un plátano entre comidas para mantener alto tu nivel de azúcar en la sangre y evitar las náuseas por la mañana. Piquetes de mosco: Antes de buscar desesperadamente la crema contra piquetes de mosco, prueba frotar la zona afectada con la parte interior de una cáscara de plátano. Mucha gente ha obtenido resultados sorprendentes, reduciéndose la hinchazón y la irritación. Síndrome Pre-Menstrual: Olvídate de las píldoras - cómete un plátano. Nervios alterados35: Los plátanos tienen un altísimo contenido de vitaminas B. para evitar ataques de comida inducidos por el pánico, necesitamos controlar nuestro nivel de azúcar en la sangre comiendo alimentos con alto contenido de carbohidratos entre comidas, cada dos horas para mantener el nivel estable. Úlceras: Por Su textura suave y lubricante, el plátano se usa en la dieta como alimento indicado para los desórdenes intestinales. Es la única fruta cruda que se puede comer sin problemas en casos de úlcera crónicos. También neutraliza el exceso de acidez y reduce la irritación al cubrir con una capa las paredes del estómago. Tabaquismo: Los plátanos también pueden ayudar a la gente que quiere dejar de fumar. Su alto contenido de vitaminas B6 y B12, potasio y magnesio ayuda a que el organismo se recupere de los efectos de quitarle la nicotina. Verrugas: La gente que sólo usa medicina alternativa para eliminar verrugas toma un pedazo de cáscara de plátano y lo coloca sobre ésta con la parte amarilla hacia afuera. Debes mantener la cáscara en su lugar con una cataplasma o cinta de cirujano. La vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en la sangre, mejorando sensiblemente tu estado anímico.