Receta Tamales de chaya
Tamales de chaya Ingredientes: (Rinde 30 porciones) • 1 libra de hojas de chaya • 2 libras de masa fina para tortillas • 4 onzas de manteca • sal al gusto • 6 huevos duros pelados y picados. • 1 paquete…
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30 resultados para “Tamales”
Receta Tamales de lorocos
…En una olla alta, acomoda hojas de huerta en el fondo y pon los tamales encima con un poco de agua para que se cocinen al vapor, a fuego suave durante una hora o hasta…
Receta Tamales de ojushte con carne
Tamales de ojushte con carne Ingredientes: • 15 -20 hojas para envolver tamales • 4 libras de masa de Ojushte fresco • 4 libras de maíz y 1 consomé de carne al gusto • 1 taza de margarina, manteca…
Receta, Tamales ticucos (pisque)
Tamales ticucos (pisque) Ingredientes: • Hojas de huerta, tuza , sal • 1 libra de maíz • ½ libra de frijoles fritos • 6 huevos duros cortados en 6 partes • Especies • ½ botella de aceite • Una pizca de sal yodada…
TAMALES DE CHIPILÍN O TICUCOS DE CHIPILÍN
Descripción de la tecnología: TAMALES DE CHIPILÍN O TICUCOS DE CHIPILÍN Ingredientes 2 libras de masa de maíz 2 tasa de hojas de chipilín picadas ½ libra de manteca cerdo 1½ taza de agua Sal…
TAMALES DE CHIPILÍN
Descripción de la tecnología: TAMALES DE CHIPILÍN Ingredientes 1 libra de harina de maíz 6 tazas de agua 2 cucharadas de caldo de pollo 1 1/2 taza de hojas de chipilín 4 onzas de…
TAMALES PISQUES
Descripción de la tecnología: TAMALES PISQUES Ingredientes: Dos libras de maíz, 1/2 libra de manteca de cerdo, consomé de pollo al gusto, sal y pimienta al gusto, una pizca de cal y 1/2…
TAMALES TORTEADOS O DE VIAJE
Descripción de la tecnología: TAMALES TORTEADOS O DE VIAJE Los tamales torteados son preparados como tradición en semana santa y también se preparan para las fiestas y cuando salían de viaje esa era la alimentación…
TAMALES TORTEADOS
…Sal al gusto. Hojas de huerta Olla de tamales Agua Salsa: 10 Tomates 1 Cebolla 2 Chiles picantes Sal Procedimiento Se prepara la masa para tamal y se le agrega manteca de cerdo, se va…
RESCATAR EL ARTE CULINARIO ANCESTRAL
Descripción de la tecnología: RESCATAR EL ARTE CULINARIO ANCESTRAL (Tamales pisques, Pachangas, Arroz negrito, y Pollo en pinol) El Centro Divina Providencia y FUNDESYRAM, a través del proyecto Promoción y producción de alimentos orgánicos en…
Receta Nacatamales de ojushte con cerdo
Nacatamales de ojushte con cerdo Ingredientes: • 4 manojos de hoja de plátano para envolver tamales • 10 libras de masa de Ojushte • 5 libras masa de maíz • 1 libra de arroz cocido • 4 onzas de achiote…
Propiedades de las Chipilín
…comestible. Su aroma y su sabor lo han llevado a formar parte de la gastronomía regional. Así, se puede saborear los tamales de chipilín, en las pupusas, chipilín con camarón y bolitas de masa, chipilín…
TAMAL TICUCOS DE NAHUIZALCO
…Hojas de tuza de mazorca de maíz. Procedimiento: A estos tamales se les dice Ticucos porque en lugar de ser envueltos en hojas de huerta, como los tamales normales, se les envuelve en hojas de…
Recetas locales o ancestrales, junio 2026
…un Legado familiar y herencia cultural 12-13 8 Los Tamales Torteados un legado gastronómico del occidente salvadoreño 14-15 9 Emprendimientos agroecológicos que aprovechan las semillas de guama cocidas 16 10 El exquisito sabor…
Receta de ojushte fresco
…RECETAS 1. La semilla fresca se hierve con ceniza para obtener una masa verde con sabor a papa. 2. Con esto se puede hacer; sopa, tortillas, tamales, rellenos, bolas, tortas, quesadilla, cosa de horno, boquitas…
Sabores locales o ancestrales, septiembre 2025
…Sabiduría Ancestral y Perspectiva Agroecológica. 39-40 27 El Ojushte: Un Árbol de Valor Nutricional y Cultural. 40-41 28 Tamales de Pollo. 42-43 29 Café de ojushte. 43-44 30 Utilización de los…
Recetas gastronómicas locales o ancestrales, septiembre 2024
…receta local, data de más de 70 años rica en nutrición para la familia 26-27 19 Las recetas típicas salvadoreñas 27-28 20 Tamales de cambray 29-30 21 Atol de elote tradicional, con…
Propiedades de la Mora
…micronutrientes. Otro beneficio del cultivo y consumo de éstas plantas, es que las poblaciones en estudio suelen combinarlas muy bien con preparaciones que forman parte de las comidas típicas salvadoreñas como pupusas, tamales, huevo, sopas…
Producción de patos criollos
…aprovechando que voy seguido a vender al otro lado; a veces hago tamales de pato y también se venden bien. Yo soy cristiana y agradezco a Dios que hay organizaciones que le ayudan a uno…
UTILIZACIÓN DE CENIZA DE FLORES PARA LA PREVENCIÓN DE HURACANES (LAS HEBRADAS)
…hebras de hilo, la tradicional hebrada sirve para el reencuentro de las familias y amigos, quienes al finalizar se reparten tamales con pan y café. Al día siguiente se llevan a la iglesia, la cual…
TAMAL DE SAL
…entonces retira del fuego. Con la masa, el recaudo y la carne de gallina lista comienzan el proceso de "envolver" los tamales. Agarra una hoja grande de huerta, coloca en el centro una porción de…
Propiedades del amaranto
…Cómo se consume el amaranto? El amaranto se consume principalmente como cereal reventado, del cual se elaboran los siguientes productos finales: alegrías, amaranto (cereal) reventado, granolas, tamales, atoles, pinole, mazapán, etc. Existen otros productos elaborados…
Conocimiento y habilidades verdes agroecológicas que se fomentan a través de las practicas agroecológicas, abril 2025
…del maíz o de otro cultivo), para esta actividad, se prepara chilate y se hacen tamales para repartir; es una celebración que se hace en agradecimiento por la cosecha, por ello se comparte entre la…
Experiencias de autoahorro, administración familiar, julio 2024
…que este fondo de emergencia nosotros como grupo estamos realizando actividades de panes con pollo ,pupusas, tamales de elotes, y rifas esto lo realizamos para hacer crecer el fondo el cual realizamos entregas a familias…
Comercialización, mayo 2021
…dado resultado, y es la elaboración y venta de tamales de pollo, los cuales se venden dentro de sus comunidades. Ellos cuentan que en la venta de tamales les ha ido muy bien, estos se…
Los saberes ancestrales, comidas locales y el fomento de la agroecología, noviembre 2021
…cultivo como una bendición, porque nace de forma natural y ellos lo aprovechan para poderlo transformar en una deliciosa salsa que se utiliza para acompañar los tamales rellenos de ejote (ticucos), el proceso de elaboración…
Las plantas olvidadas que se usan para la alimentación y salud humana o animal, agosto 2020
…ejemplo, en Oaxaca, México la llaman hierba santa y también es consumida en salsas y tamales además de las propiedades que posee en las prevención y tratamiento de enfermedades respiratorias entre otras. A continuación, describo…
La mujer y su participación integral en el desarrollo, marzo 2019
…con concentrado artesanal que elaboramos con materiales que tenemos en nuestra comunidad, realizó la comercialización transformando de canal a elaboracion de tamales y distribución en la comunidad, sacando un promedio de quince dólares por pollo…
Los saberes ancestrales y locales uno de los pilares del desarrollo, agosto 2019
…podemos mencionar: Fresco de masa de maíz tostado, Pijuashta o chicha, tamales de cambray con masa dulce de maíz, chilate de maíz maduro y tostado en comal, la tibia chilate de masa endulzado con dulce…
La comercialización en el fomento de la agroecología y desarrollo territorial, noviembre 2019
…con una utilidad al mes es de $64 dólares. Comentan que el emprendimiento del molino se complementa con la elaboración y venta de tamales dos veces por mes, generando ganancia de 60 dólares al mes…