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Objetivo: Elaborar un snack o “chip” muy usado en el área andina a base de plátano verde o banana, como un alimento de buen sabor y alto contenido de energía; es también una forma de dar valor…
Objetivo: Elaborar un encurtido a base de vinagre y ají seleccionado, con el fin de conservar un producto de alta demanda en los países Latinoamericanos. Principio: El ají como otras hortalizas y…
Objetivo: Elaborar aceituna de mesa, a partir del fruto del olivo, en un predio rural y en las condiciones locales, con la posibilidad de obtener diversos productos. Principio: El fruto del olivo es…
Objetivo: Elaborar aceite vegetal con un proceso artesanal y el empleo de una prensa auto construida, utilizando la materia prima y mano de obra locales. Principio: La extracción del aceite de las…
Objetivo: Conocer los defectos que se presentan en las maderas más usados en la industria forestal, para identificar sus propiedades y usos más importantes. Principio: Las maderas tienen una serie de…
Objetivo: Conocer la técnica más sencilla para medir visualmente la cubicación de un árbol maderero en pie, usando herramientas simples. Principio: Los árboles maderables seleccionados para tala…
Objetivo: Conocer los tipos de clasificación de las maderas más usados en la industria forestal, para identificar sus propiedades y usos más importantes. Principio: El manejo y uso de la madera…
Objetivo: Conocer el efecto alelopático de ciertos cultivos y emplearlo en beneficio de la producción, el mejoramiento de la calidad del producto y el mejor manejo de los cultivos. Principio: El…
PREPARACIÓN DEL TERRENO Una vez seleccionada el área de siembra, se debe considerar el estado en que se encuentra el terreno, si está lleno de malezas, se debe limpiar bien hasta eliminarlas; si es…
Principales cultivares En El Salvador, el CENTA ha evaluado alrededor de 38 materiales de musáceas, entre ellos diferentes cultivares de plátano. En plátano, algunos de los que han mostrado mejores…
Factores ambientales Temperatura La temperatura óptima para el cultivo de plátano se encuentra entre 20º C y 30º C. En aquellas zonas donde se presentan temperaturas inferiores a 20ºC se produce un…
ASPECTOS FENOLÓGICOS El plátano es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las musáceas, que consta de un tallo subterráneo denominado cormo o rizoma, del cual brota un pseudo tallo aéreo…
VIROSIS El virus del enrollamiento de la papa (PLRV) y los mosaicos suaves son causados por los virus PVY y PVX. Estos son comunes en el país, en la mayoría de plantaciones cultivadas con solanáceas…
TIZÓN TARDÍO DE LA PAPA: (Phytophthora infestans) Es un hongo del orden de los peronosporales, familia Pythiaceae. En las hojas causa manchas irregulares y oscuras, que se agrandan rápidamente…
Requerimientos climáticos y edáficos El cultivo de la anona (rosada o blanca) es considerado rústico; soporta condiciones adversas, propias de suelos arcillosos y pedregosos. La planta requiere de un…
Punto de cosecha Este estado del cultivo se define por los días del ciclo vegetativo de la variedad sembrada (precoz, intermedia o tardía) o bien cuando el follaje comienza a volverse amarillo en…
El control de plagas debe hacerse en forma preventiva y permanente, al inicio de la floración y formación de los frutos. El cuadro 3 da una mejor ilustración acerca de las plagas, daño que causan y…
Paso a seguir para la propagación vegetativa o asexual. • Selección del patrón o porta injerto. Las plantas que se usarán como patronos o porta injertos deben ser plantas sanas, tener buen desarrollo…
MARCHITEZ BACTERIAL (Ralstonia solanacearum) Es una bacteria de la familia Pseudomonaceae, tiene 2 razas virulentas (raza 1 y 3 biovar 2a) que causan daño al cultivo de la papa. La fuente de…
Con la poda se facilita el control de plagas, la fertilización y la cosecha. Las plantas de anona tienden a formar muchas ramas, razón por la que se recomiendan podas de formación. Con esta práctica…
Cosecha La época de cosecha de anona comienza a finales de julio y se extiende hasta septiembre. La recolección de los frutos debe hacerse en forma manual, utilizando un cosechador para no dañarlos…
Métodos de propagación: Hay dos formas de propagar la anona: por semilla (sexual) y vegetativa (asexual). Propagación por semilla Es el método tradicional a través del cual la anona se ha venido…
botánica Zonas de cultivo En el cuadro 1 se presentan las zonas de mayor producción de anona, en El Salvador identificadas por el CENTA. Cuadro 1. Zonas productoras de anonas, identificadas por el…
Sigatoka amarilla (Mycosphaerella musicola) El organismo causante de esta enfermedad presenta una patogenicidad menor que la de la Raya negra y Sigatoka negra. Raya negra (Mycosphaerella fijiensis)…
