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Chacuatetes o chacuates (Idiarthron subquadratum) El adulto tiene la forma de un chapulín de color café grisáceo, con antenas finas y dos veces y media más largas que su cuerpo. Los inmaduros tienen…
• Pudrición de raíz (Rossellinia bunodes) Esta enfermedad tiene una característica bien definida que consiste en que alrededor de un tronco seco de sombra se empiezan a secar los cafetos en un área…
Uso y manejo de la sombra Desde los inicios del café en El Salvador, éste se ha manejado bajo condición de sombra, haciendo uso de tres tipos: temporal, permanente y semipermanente. En el cultivo del…
Siembra del café en lugar definitivo Para cultivar el café es importante el ahoyado. Los hoyos y donde se sembrarán las plantas de café deben ser hechos, por lo menos, dos meses antes de la siembra…
Prácticas de conservación de suelos Uno de los principios básicos de la agricultura orgánica es mantener, recuperar y mejorar la fertilidad del suelo. La pérdida de fertilidad de los suelos se debe…
a. Los nutrientes El cafeto requiere de 16 nutrientes para poder vivir. Los nutrientes deben estar de forma aprovechable en el suelo (minerales solubles) para que puedan ser absorbidos por las raíces…
Fertilización orgánica del cafeto El cafeto para su desarrollo y producción necesita de nutrientes encantidades adecuadas y en forma balanceada, por lo que se deberealizar un análisis de suelo todos…
Clima y suelo a. Factores climáticos El café en El Salvador se cultiva desde 500 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.), hasta 2,365 m.s.n.m. (ver tabla 1), aunque el rango de altura que ofrece…
Podas de café El uso de podas en café es fundamental debido a sus características fisiológicas, principalmente, la fructificación que sólo ocurre en el crecimiento nuevo. A partir del cuarto año, la…
La elección por la producción de café orgánico nace de la demanda del mercado que busca productos sanos para un segmento creciente de población educada sobre el tema de alimentos orgánicos. Los…
La finca es considerada como un sistema ecológico cerrado, el cual restituye al suelo los nutrientes extraídos por las cosechas, utilizando principalmente insumos disponibles localmente, de origen…
Sintomas de deficiencias y toxicidad particulares Deficiencia de Nitrogeno : Las hojas adultas presentan una clorosis uniforme que avanza desde el apice basta la base y de la vena central bacia los…
Las fincas de café orgánico certificado, en su mayoría están pasando de una agricultura orgánica pasiva a una agricultura orgánica activa. Las fincas son certificadas por su diversificación…
Plagas del Cafeto y su control La importancia económica del ataque de plagas varía de acuerdo con las condiciones climáticas de cada región productora y aún dentro de una misma finca. Cuando ocurren…
Las plantas herbáceas que nacen espontáneamente (llamadas “malezas”) son una plaga dentro de los cafetales. Tienen una gran capacidad de sobrevivir, resisten largos períodos de sequía, producen una…
Enfermedades: Antracnosis Control: eliminación de rastrojos, Aplicaciones preventivas con caldo bordelés. Aplicar solución de cal + ceniza, en dosis de 100 cc/bomba. Aplicar extracto de hojas de…
La cadena de transformación del café consiste en cambiar la forma que tiene el café, es decir, convertir el café cereza a pergamino, el café pergamino a café oro y de café oro a tostado y molido. Las…
Compost Es una buena opci6n para los productores pequefios que pueden aprovechar los recursos de la finca para elaborar sus composteras. Se utilizan toda clase de desechos vegetativos y se someten a…
Sombra temporal Es aquella que se establece a fin de resguardar los cafetos jóvenes durante el tiempo indispensable para que los árboles de sombra permanente adquieran el desarrollo necesario para…
Sombra permanente Se refiere a aquella que subsistirá durante toda la vida del cafetal. Los árboles de sombra permanente deben reunir el mayor número de las características siguientes: De follaje…
Establecimiento del cafetal El establecimiento del cafetal requiere que la semilla tenga buena calidad. Existen dos formas de obtener la semilla. Una es, adquirirla certificada de cafetales…
Etapa de semilleros de café La etapa de semillero, consiste en colocar las semillas seleccionadas, en un sustrato, para que germinen, emerjan y logren el desarrollo adecuado para su trasplante al…
Etapa de vivero La etapa de vivero consiste en traer las plántulas de café, del semillero a un sustrato con mayor cantidad de nutrientes para que desarrollen la capacidad de asimilar su trasplante al…
dela tecnologia: Las variedades predominantes en los cafetales de El Salvador, son las especies denominadas: Pacas, Bourbon y Arábiga, su diferencia radica en el tamaño de los entrenudos y porte de…
