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30 resultados para “locales”

Boletines · Boletines informativos

Recetas locales o ancestrales, junio 2026

…Editorial, alimentos locales o ancestrales Roberto Rodríguez Sandoval, Director FUNDESYRAM En FUNDESYRAM consideramos que los alimentos son un patrimonio de los pueblos que se convierten en un activo fundamental para el desarrollo local con identidad…

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Boletines · Boletines informativos

Sabores locales o ancestrales, septiembre 2025

1 BOLETÍN CAMINO AL DESARROLLO N° 174, sabores locales o ancestrales, septiembre 2025. FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO SOCIOECONÓMICO Y RESTAURACIÓN AMBIENTAL. Miembro de: Clic aquí para ver o descargar el documento completo Índice Nº Titulo…

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Boletines · Boletines informativos

Saberes locales o ancestrales, agosto 2022

…animales y agua 13-14 11 Saberes ancestrales implementados en la agroecología 14-15 12 Saberes locales o ancestrales en el fomento de la agroecología o desarrollo (practicas saberes testimonio y más) 16 13 Culturas…

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Documentos · Biblioteca

SABERES LOCALES O ANCESTRALES AGOSTO 2022

1 BOLETÍN 136, Saberes locales o ancestrales en el fomento de la agroecología o desarrollo, agosto, 2022 FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO SOCIOECONÓMICO Y RESTAURACIÓN AMBIENTAL. Miembro de: Clic aquí para ver el documento completo Índice…

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Boletines · Boletines informativos

Saberes ancestrales y locales fundamentales, agosto 2024

1 BOLETÍN 161, Saberes ancestrales y locales fundamentales para el fomento de la agroecología y la identidad local, agosto 2024. FUNDACIÓN PARA EL DESARROLLO SOCIOECONÓMICO Y RESTAURACIÓN AMBIENTAL. Miembro de: Click aquí para ver o…

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Fichas técnicas · Manejo Pecuario

Higiene de los locales y materiales de ordeño.

Descripción de la tecnología. a) Detergentes. - Jabones. - Detergentes biodegradables. b) Sales minerales solubles. - Permanganato de potasio (máximo 1% del volumen de agua) c) Ácidos y bases: - Cal para la desinfección de edificios. - Alternancia de bases…

Fichas técnicas · Cocina y Salud

Alimentos ancestrales y locales de El Salvador

Descripción de la tecnología: ALIMENTOS ANCESTRALES Y LOCALES DE EL SALVADOR... "La comida ha estado en el centro de la vida familiar y ha organizado el trabajo de las comunidades a lo largo de la…

Fichas técnicas · Manejo de Cultivos

Obtención de colorante del achiote

Objetivo: Extracción del colorante del achiote (Bixa orellana) utilizando recursos locales Principio: Los frutos del achiote cuando están secos contienen en su interior semillas cubiertas de una sustancia colorante o pigmento llamado "Norbixina", El pigmento…

Fichas técnicas · Tecnologías Apropiadas

Cocina campesina de barro

Objetivo: Construir una cocina a partir de materiales locales, en función de la cocción de alimentos, para reemplazar la utilización de las cocinas "tres piedras" o de gas, en el medio rural. Principio: Acumula calor…

Fichas técnicas · Insumos Orgánicos

Compostera metálica horizontal en Agricultura Urbana

Descripción de la ficha Descripción del proceso: una compostera construida con materiales locales, tales como un barril metálico de 200 litros de capacidad apoyado sobre una infraestructura de madera y ruedas para facilitar la tarea…

Fichas técnicas · Manejo Pecuario

La Etno-Veterinaria, La Fitoterapia, La Folklo Veterinaria

La etnoveterinaria es el “Estudio interdisciplinario y holístico de los sistemas de conocimientos locales asociados a prácticas, aptitudes, creencias y estructuras sociales pertenecientes a la producción animal, con el fin de aplicarlos a proyectos de…

Documentos · Red Agroecológica de El Salvador (RAES)

Saberes ancestrales 08-2019

…1. EDITORIAL, LOS SABERES ANCESTRALES Y LOCALES UNO DE LOS PILARES DEL DESARROLLO Roberto Rodríguez Sandoval, Director FUNDESYRAM Desde FUNDESYRAM se ha valorado que para lograr la soberanía y seguridad alimentaria con un enfoque agroecológico…

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Fichas técnicas · Manejo de Cultivos

Elaboración artesanal de aceite

…Elaborar aceite vegetal con un proceso artesanal y el empleo de una prensa auto construida, utilizando la materia prima y mano de obra locales. Principio: La extracción del aceite de las semillas oleaginosas es sencilla…

Fichas técnicas · Manejo de Cultivos

Elaboración artesanal de aceituna de mesa

Objetivo: Elaborar aceituna de mesa, a partir del fruto del olivo, en un predio rural y en las condiciones locales, con la posibilidad de obtener diversos productos. Principio: El fruto del olivo es comestible y…

Fichas técnicas · Cocina y Salud

Fabricación de galletas de camarón a pequeña escala

…Macrobrachium rosembergii), empleando recursos locales y tecnología al alcance de habitantes del ámbito rural o costero. Principio: Las proteínas de origen animal son deficitarias en la alimentación de sectores en situación de pobreza de nuestros…

Fichas técnicas · Sistemas Agroforestales

Diversidad de árboles y el papel de las comunidades

…parte, L. salvadorensis es muy apreciada por las comunidades locales a lo largo de su distribución natural por ser fuente de una gran cantidad de productos básicos y con características muy diferentes a L. leucocephala …

Fichas técnicas · Sistemas Agroforestales

La relación entre la semilla y la diversidad

…de la diversidad de especies arbóreas en América Central. La cantidad de nombres locales asignados a los árboles prueba que la gente tradicionalmente ha reconocido esta diversidad. También existe la diversidad entre plantas de la…

Fichas técnicas · Tecnologías Apropiadas

Muro de piedra seca

…va cayendo, y aprender una técnica que hoy en día se está perdiendo. Además, construir con materiales locales (de la propia finca), con piedras abundantes en esta, fue una necesidad hasta hace poco. Pocas herramientas…

Fichas técnicas · Manejo Pecuario

Tipos de aves

…Productoras de huevos b) Productoras de carne c) Productoras de huevo y carne (doble propósito) d) Criollas o locales e) Mejoradas Los dos primeros tipos de han seleccionado genéticamente durante muchos años y se utilizan…

Fichas técnicas · Manejo de Cultivos

¿Qué es la agricultura orgánica? 2

¿Qué es agricultura urbana? Técnica creada para ciudades; es una forma alternativa de producción y distribución de alimentos que aprovecha los recursos locales disponibles (basura, agua, espacios etc.) para generar productos de autoconsumo. ¿Qué es…