Cocina campesina de barro

Objetivo:
Construir una cocina a partir de materiales locales, en función de la cocción de alimentos, para reemplazar la utilización de las cocinas "tres piedras" o de gas, en el medio rural.

Principio:
Acumula calor producido por leña o carbón en un fogón de barro con planchón de hierro, sobre una cavidad de ladrillos de barro.

Descripción General:

• El material que se utiliza es ladrillos de barro, y planchas de hierro.
• Toda la estructura va recubierta con una capa de barro y paja, lo que permite conservar aún más el calor producido.

Capacidad:

• Este tipo de cocina utiliza recursos locales: ladrillos, barro, leña; lo que se traduce en un gran ahorro para toda la familia campesina.

Ventajas:

• Es más económica que la cocina a gas.
• Los alimentos se cuecen más rápido.
• Conserva el calor.
• La chimenea (tiro) extrae los humos y hollín del interior de las viviendas.
• Emplea sólo el 40 a 50 % de la leña que se necesita en las cocina "tres piedras".

Desventajas:

• El encendido es lento.
• Solo utiliza leña como combustible.

Condiciones de uso de la tecnología:

• Los insumos que se usan (ladrillo, barro, paja) contribuyen a conservar el calor.
• El combustible (leña) debe estar seco.

Costo de la tecnologia:  $ 75.00 / cocina