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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del Pepino

Pepino Nombre científico: Cucumis sativus Es rico en vitaminas A, B, C; además de iodine, manganeso y sulfuro. Alivia la artritis, la gota y el reumatismo; es útil en el tratamiento de la colitis…

CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett
Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades de la Ortiga

Ortiga Nombre científico: Urtica dioica Es rica en vitamina A, C, Betacarotene, calcio, hierro, magnesio, potasio, silica y sulfuro. Su consumo tiene un efecto directo sobre el reumatismo, la…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del Ojushte

Ojushte Papa Nombre científico: Brosimum alicastrum Fuente alimenticia Su valor vitamínico y proteínico se extiende al zinc, el hierro, ácido fólico, potasio y el complejo B (niacina, riboflavina y…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del Maíz

Maíz Nombre científico: Maízzea mays Es rico en vitamina A, B, E; también hierro, magnesio fósforo, potasio, carbohidratos, fibra, grasas polisaturadas y ácidos grasos. Es recomendado su consumo a…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades de la lechuga

Lechuga Nombre científico: Lactuca sativa La lechuga es un alimento que aporta muy pocas calorías, alto porcentaje de agua (90- 95%), vitaminas (folatos, provitamina A o beta-caroteno y cantidades…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades de la chaya

Chaya Nombre científico: Solanum tuberosum subsp. tuberosum La planta de la chaya no necesita mayores cuidados, resiste temperaturas altas, necesita de riego dos veces por semana y por ser ornamental…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del Garbanzo

Garbanzos Nombre científico: Cicer Arietinum Son ricos en calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, silica, carbohidratos. Son ricos en proteínas; posee propiedades antisépticas y diuréticas; muy…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del eneldo e hinojo

Eneldo e Hinojo Nombre científico: Foeniculum vulgare o latino: Anethum graveolens • Estimula las secreciones digestivas y se usa contra flatulencias y dispepsias. • Recomendado para el hipo…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del Diente León

Diente de León Nombre científico: Taraxacum officinale. Posee vitaminas A, B, C, además de acido fólico, calcio, hierro, manganeso, potasio, silica y bioflavonoidos. Se le considera un poderoso…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades de la coliflor

Coliflor Papa Nombre científico: Brassica oleracea var. botrytis Las coliflores son una excelente verdura que contiene una gran cantidad de aportes nutricionales desde todo punto de vista. Posee…

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Propiedades del Chile picante

Chile picante Nombre científico: Capsicum El fruto es de color rojo o amarillo, con muchas semillas en el interior. Al estar maduro se utiliza tanto para fines terapéuticos como culinarios. En la…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del Chayote o Güisquil

CHAYOTE o Güisquil Nombre científico: Sechium edule Según el INCAP (Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá), en Guatemala y El Salvador se le conoce como Güisquil, en Panamá, Nicaragua y…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades de los champiñones

Champiñones Nombre científico: Pleurotus ostreatus Este humilde ingrediente de ensaladas y guisos se reivindica ahora como potente antioxidante y esencial para el sistema inmune. Investigadores…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del café

Café Papa Nombre científico: Coffea arábica. Estimula la actividad mental, despierta el interés y la atención, activa la memoria, alivia el asma, controla las alergias, estimula la actividad…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del brócoli

Brócoli Nombre científico: Brassica oleácea var. italica La profesional recomienda que se consuma brócoli a diario. Y si tiene niños en etapa de crecimiento trate de que lo coman con mucha variedad…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades de la Acelga

Acelga Nombre científico: Beta vulgaris var. Cicla. La acelga es una verdura con cantidades insignificantes de hidratos de carbono, proteínas y grasas, dado que su mayor peso se lo debe a su elevado…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Propiedades del Trigo

Es rico en vitaminas A, B, E; además de carbohidratos, fibra y proteínas. El trigo alivia el estreñimiento; previene la diverticulosis; protege el sistema circulatorio; alivia las venas varicosas y…

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Ficha técnica · Tecnologías Apropiadas

Construcción de una Bomba de mecate

La Bomba de Mecate es sencilla y consiste en hacer pasar una serie de tapones plásticos por dentro de un tubo de PVC, que atados a una cuerda de nylon funcionan como un pistón y el tubo como un…

PASOLAC, COSUDE, con la cooperación de INTERCOOPERATION
Ficha técnica · Tecnologías Apropiadas

Como hacer una Aero bomba de mecate

Aero bomba de mecate El principio de construcción es el mismo que el de la bomba de mecate manual, pero está acoplada a un molino de viento que es la fuente de energía para moverla. Es más eficiente…

PASOLAC, COSUDE, con la cooperación de INTERCOOPERATION
Ficha técnica · Tecnologías Apropiadas

Captación y almacenamiento de agua de techo

Esta tecnología consiste principalmente en la captura de agua lluvia, aprovechando los techos de viviendas o de cualquier construcción. Para la recolección del agua, se utilizan canales que pueden…

PASOLAC, COSUDE, con la cooperación de INTERCOOPERATION
Ficha técnica · Tecnologías Apropiadas

Bomba kit manual

El modelo kit presenta varias versiones. Es una bomba manual instalada en postes, con una estructura sencilla y desmontable. Entre las versiones que podemos encontrar están: la de sistema básico que…

PASOLAC, COSUDE, con la cooperación de INTERCOOPERATION
Ficha técnica · Tecnologías Apropiadas

Bomba flexi EMAS

La bomba EMAS se le llama también Flexi porque se puede instalar en el lugar más conveniente y admite se le hagan adaptaciones. Se le llama EMAS porque fue construida en una. Escuela de Bolivia que…

PASOLAC, COSUDE, con la cooperación de INTERCOOPERATION
Ficha técnica · Tecnologías Apropiadas

Bomba de motor de combustible o eléctrico

Las bombas de combustible diesel o gasolina se utilizan para bombear agua de fuentes ubicadas a un nivel más bajo de la parcela que se quiere irrigar. El alto costo de este tipo de equipos de bombeo…

PASOLAC, COSUDE, con la cooperación de INTERCOOPERATION
Ficha técnica · Tecnologías Apropiadas

Bomba de mecate con tracción animal.

El diseño de este tipo de bomba básicamente es el mismo, combinado con una transmisión angular a la que se amarra un caballo, burro o un buey, dependiendo de la profundidad del pozo. Se puede extraer…

PASOLAC, COSUDE, con la cooperación de INTERCOOPERATION