Propiedades del eneldo e hinojo

Eneldo e Hinojo Nombre científico: Foeniculum vulgare
o latino: Anethum graveolens
• Estimula las secreciones digestivas y se usa contra flatulencias y dispepsias. • Recomendado para el hipo espasmódico. • Atenúa espasmos uterinos y dolores de la menstruación. Usos Culinarios: Ocupa un lugar especial en la cocina, pues su delicioso sabor no es igualado por ninguna otra hierba. Congenia con todas las hierbas de cocina que se utilizan frescas,

Hinojo Nombre científico: Foeniculum vulgare
Aunque como tiene un sabor muy marcado debe utilizarse moderadamente para no ocultar otras hierbas. En conservas de vinagre se utiliza con laurel, nebrinas y pimienta. Las hojas troceadas también pueden usarse en el yogurt y en platos de carne y verduras. • Las semillas se emplean principalmente para aromatizar el vinagre de los pepinillos encurtidos y también pueden añadirse a pasteles, pan, pescado y platos de arroz. • Todas las partes de la planta de eneldo contienen aceite esencial. Las hojas frescas proporcionan mejor sabor que las secas, y ya que la cocción disminuye su sabor, se añaden al plato poco antes de servirlo. Las hojas frescas se usan en ensaladas, platos de pescado y en salsas para acompañar el pescado. Beneficios de los hinojos El hinojo es un vegetal que te puede aportar interesantes nutrientes, esenciales para tu organismo. Tiene un escaso aporte de calorías, pero elevado en fibras, a su vez tiene folatos, vitaminas y algunos minerales. Tan sólo es cuestión de que incorpores los hinojos, a tu alimentación diaria

foto: hinojo.jpg. Nombre del álbum: Juan José Durelli / Nuevo álbum. Tamaño del archivo - foto: 14 KB.