FUNDESYRAM
Cocina y Salud

Propiedades del Chile picante

Autor/a de la tecnología
Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
Institución que la publica
CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
Código de ficha
600042

Chile picante Nombre científico: Capsicum

El fruto es de color rojo o amarillo, con muchas semillas en el interior. Al estar maduro se utiliza tanto para fines terapéuticos como culinarios. En la medicina naturista la variedad de pimiento picante es llamada "cayena". Su acción farmacológica: antiséptica, contiene una gran cantidad de vitamina C y de betacarotenos, regula la circulación de la sangre, fortalece el corazón, las arterias y los nervios, elimina dolores y abscesos, es un excelente remedio contra el alcoholismo. Debe tenerse mucho cuidado ya que puede dar lugar a irritación del sistema digestivo y sobre todo de úlceras. En forma de polvo, el chile picante se usa para curar heridas rápidamente. Una fina capa de polvo de pimiento de la herida limpia, destruye los gérmenes y acelera su proceso de curación. Otra aplicación externa es el relacionado a la descongestión nasal. Si añadimos una pequeña cantidad de polvo de chile en un vaso de agua, lo removemos bien, y luego se aplica directamente a los orificios nasales, esto hará que la infección desaparezca más rápido. El chile picante es un recurso excepcional para curar las infecciones a nivel de los dientes y encías, eliminando los dolores e inflamaciones. El tratamiento es más sencillo al aplicar pimiento picante en polvo en el cepillo de dientes y luego cepillar suavemente las zonas respectivas. El chile utilizado en fricciones ayuda a restablecer la circulación sanguínea y aliviar los dolores debido al reumatismo, y las neuralgias. En el caso de resfriados o tos, se recomienda la tintura de 20 o 25 gotas 30 minutos antes de las comidas principales. Excelente medicina para los pulmones; actúa como expectorante; previene y alivia bronquitis crónica y enfisema; actúa como un descongestionante; disuelve trombos; alivia el dolor, estimula la euforia.