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Viveros de café Se conoce con el nombre de vivero al lugar donde se colocan las plántulas de café, para que éstas alcancen el desarrollo necesario para su transplante al campo, también se conoce con…
Semilleros a. Semillero de café Se conoce como semillero de café al lugar que el productor selecciona y acondiciona para depositar la semilla de café, para que germine, emerja y alcance el desarrollo…
Cosecha La calidad total de la producción de café inicia desde la parte productiva, hasta que llega al consumidor final. El tipo de beneficiado de café es el factor que probablemente en mayor grado…
Almacenamiento Después del secado, se deben tomar medidas específicas para proteger al producto certificado contra contaminantes y para segregarlo de cualquier producto no certificado, incluyendo los…
Establecimiento de cafetales El término de establecimiento de cafetal se refiere a sembrar una plantación de café en un área nueva. a. Selección de terreno Para una adecuada selección del terreno…
Beneficiado de café orgánico a. Beneficiado húmedo • Despulpado Es la separación del grano de café de la envoltura exterior: el epicarpio y mesocarpio, que juntos se denominan cereza y pulpa. Para el…
Beneficio seco Cuando se obtienen un buen proceso en el tren húmedo se va a obtener un buen resultado en el secado. Es un proceso donde entra pergamino seco y sale oro fino exportable. La primera…
Caldo bórdeles El caldo bórdeles es una solución compuesta por cal viva y sulfato de cobre. Se utiliza para el control de enfermedades causadas por hongos, tanto en hojas como en tallos y frutos. En…
Muerte descendente (Phoma sp.) Esta enfermedad es propia de zonas altas, con régimen de lluvias prolongadas, luminosidad y temperaturas bajas. El hongo ataca los brotes nuevos, las ramas y hojas…
• Mancha de hierro (Cercospora coffeicola) Mancha de hierro Esta enfermedad ataca en cualquier edad al cafeto, en especial cuando está al sol o con poca sombra, la mancha de hierro ataca al cafeto en…
dela tecnologia: • Mal del talluelo (Rhizoctonia solani) Cuando hay un drenaje insuficiente en el vivero, es frecuente el ataque conocido como mal del talluelo, las primeras semanas después del…
• Mal de hilachas (Pellicularia kolerog) Mal de hilachas Esta enfermedad ataca hojas, frutos tiernos y ramas; se presenta en lugares con alta humedad y abundante lluvia. Se reconoce por las hojas…
Fases de la luna y prácticas favorables Las fases de la luna pueden determinar el éxito o fracaso de ciertas prácticas agrícolas por lo que es importante tomarlas en cuenta. a. Luna nueva Esta…
Ojo de gallo (Mycena citricolor) Esta enfermedad es muy frecuente en las zonas de estricta altura en El Salvador (cafetales arriba de 1,200m.s.n.m.), se da en hondonadas con exceso de sombra y…
• Mal de macana (Ceratocystis fimbriata) Es de origen fungosa y ataca árboles viejos y aquellos que han sido heridos presentan escaso follaje, de color amarillento, caída de la hoja y la muerte en…
Roya del café (Hemileia vastatrix) Los ataque más fuertes se presentan en cafetales con exceso de sombra y humedad o en cafetales malnutridos expuestos al sol. La roya es un hongo que causa una…
Antracnosis (Colletotrichum spp) Se presenta en cafetales mal abonados, por daños de insectos, heridas y otras enfermedades. Esta enfermedad pudre los cogollos y tumba las hojas de la rama. En los…
Minador de la hoja (Leucoptera Coffeella). En estado adulto, es una papalota nocturna muy pequeña de color gris plata con puntos amarillos brillantes en las puntas de las alas. La mariposa pone sus…
Piojo blanco de la raíz (Pseudococcus brevipes, Rhyzoeccusnemoralis y Geococcus coffeae). Existen varias especies de piojosblancos que atacan la raíz del cafeto, pero las principales son: P…
Plagas del cafeto• Nemátodos (Meladogyne sp., Prathylenchus coffea, Rotylenchulus sp, Radophulus sp) Son organismos microscópicos que tienen forma de gusanos delgados y alargados, cilíndricos e…
Gallina ciega, orugas (varias especies de los géneros Phillophaga, Anomala y otrosgéneros menos comunes) Se conocen como gallinas ciegas a las larvas de chicotes de diferentes especies…
• Broca del fruto del cafeto (Hypothenemus hampei) La broca es la plaga de mayor importancia económica en el cultivo del café, perfora el fruto en todos los estados de desarrollo. Cuando la…
• Hachero, Cuerudos, Tierreros (Agrotis sp., Feltia sp., Prodenia sp.) Estos gusanos ocasionan grandes pérdidas en el vivero, principalmente durante los primeros días del transplante. Son difíciles…
Escamas verdes y escamas negras (Saissetia sp y Coccus viridis) Estos insectos tienen la apariencia de una conchita abultada y se encuentran pegados a los tallos, hojas y frutos del café. Las escamas…
