Elaboración de riguas
…salga la masa. En el comal ya caliente, a fuego lento, ponga las riguas (o en una plancha para hacer panqueques). Cocínelas a fuego lento por 20 minutos. Cuando estén bien cuajadas, quíteles la hoja…
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9 resultados para “Riguas”
Sabores locales o ancestrales, septiembre 2025
…49 34 Sopa de Mora con ayote, okra y huevo 49-50 35 Sabores que nos unen, riguas de elote. 50-51 36 El Refresco de Carao: Propiedades, Beneficios y Estrategias de Difusión en Comunidades…
Saberes locales o ancestrales, agosto 2022
…un beneficio muy importante. También cuenta que los días para tener su producción es 75 días ya está listo para elote y para poder hacer sus recetas como tamalitos, riguas, atol, elotes cocidos y en…
Los saberes ancestrales y locales uno de los pilares del desarrollo, agosto 2019
…el elote tierno era utilizado para elaborar diferentes platillos deliciosos: atol de elote, riguas o elostaguas: tortas con sal envueltas en hoja de huerta y tostadas al comal, y los tayuyos: tamales rellenos con frijol…
Experimentación campesina y la gestión del conocimiento, diciembre 2018
…tortilla, el shuco, los tayuyos, tamales, entre otros. Es un manjar digno de disfrutarlo en familia y celebrarlo cuando ya está maduro. Con las riguas, tortitas, atoles etc. En los cantones como, Anal Abajo, Tajcuilulan…
Las recetas ancestrales que mejoran la nutrición y la salud de la familia rural, abril 2016
…queso rallado y revolver bien. Colocar en la hoja de huerta una cucharada grande de la masa ya preparada y ponerla en un comal caliente (parecido a las riguas de elote), voltear con una espátula…
LIBRO SABERES Y SABORES ANCESTRALES SEGUNDA EDICIÓN al 16022026
…Capítulo 7. .....................................................................................................................................129 Típicos salvadoreños a base de maíz ............................................................................................129 7.1 Totopostes de maíz ............................................................................................................130 7.2 Tamalitos de elote: platillo típico salvadoreño ..................................................................131 7.3 Riguas de elote ...................................................................................................................132 7.4 Montucas; una…
RESCATAR EL ARTE CULINARIO ANCESTRAL
…queso rallado y revolver bien. Colocar en la hoja de huerta una cucharada grande de la masa ya preparada y ponerla en un comal caliente (parecido a las riguas de elote), voltear con una espátula…
Manejo Orgánico y Ancestral del maíz, frijol y sorgo en relevo
…chicha). Se daba almuerzo con sopa de gallo buche pelón en cajetes o vasijas de barro, símbolo de fertilidad y abundancia. 30 Qué hacía con la cosecha: Tamalitos, rigua, tortitas de elote, atol, tortillas, alimentar…