En El Salvador se conocen alrededor de nueve variedades de jocote (ácido o barón rojo,corona, azucaró n, pitarillo, chapí n, de invierno, tronador, guaturca e iguana). De estos, únicamente los primeros tres son lo…
…PLÁTANO ............................................................................... 14 1.7 MECHADA DE PLÁTANO .................................................................................................. 15 1.8 PICADILLO DE CASCARA DE PLÁTANO ............................................................................ 17 1.9 PULLED PORK (cerdo desmenuzado) VEGANO DE PIEL DE PLÁTANO ........................... 19 1.10 SOFRITO DE CÁSCARAS DE GUINEO…