Árbol de jocote corona (Spondias purpurea L.)

Descripción de la Tecnología:

Sinónimos: Spondias cirouella Tussac; Spondias cytherea Sonn.; Spondias macrocarpa Engl.; Spondias purpurea fo. lutea (Macfadyen); Warmingia macrocarpa Engl.

Nombre común: ciruela (CA); hobo (CA); jobo (CA); jocote (CA); jocote común (NI); jocote de corona (ES); jocote de iguana (CR); jocote de verano (ES); jocote iguanero (CR); jocose (CA); pitarillo (ES); sismoyo (CR).

Usos: consumo humano, leña, postes de cerca, medicina

Otros usos: papel, consumo animal, potreros,

Usos y manejo en finca:
Consumo humano: La fruta fresca tiene un sabor muy agradable, pero también se puede usar para preparar mermeladas y siropes, y también puede ser secada. El jugo colado de la fruta cocida produce una excelente gelatina y también se usa para hacer vino y vinagre. Los brotes nuevos y hojas son ácidos y se comen crudos o cocinados como verdura en zonas del norte de Centroamérica.

Consumo animal: Las hojas son consumidas ávidamente por el ganado, y los frutos pueden darse a los chanchos

Madera: La madera es ligera y blanda y se ha encontrado buena para pulpa para papel en Brasil. A veces se quema para obtener cenizas para hacer jabón.

Medicinal: En México los frutos se consideran diuréticos y antiespasmódicos. La decocción del fruto se usa para bañar heridas y curar úlceras en la boca. Con la fruta se prepara un jarabe para curar la diarrea crónica. La decocción astringente de la corteza se usa como remedio para la sarna, úlceras, disentería y para hinchazón causado por gas intestinal en bebés. El jugo de las hojas frescas es un remedio para úlceras y la decocción de hojas o la corteza se usa para la fiebre.

Sistemas de finca
Al igual que su pariente, Spondias mombin, se usa para cercas vivas, en huertos caseros, potreros y asociada con cultivos perennes.

Mercadeo y oportunidades:

El uso más habitual de esta especie es como fruta fresca para consumo humano local y para suplir a mercados urbanos. Es una especie frutal promisoria debido a ser ampliamente aceptada y disfrutada, el árbol no es delicado, es resistente a la sequía y a suelos pobres y su propagación es exclusivamente vegetativa. Esta especie fue llevada desde Nicaragua a Panamá y América del Sur en forma de esquejes. Existen algunas plantaciones comerciales en México y Venezuela y está plantada habitualmente en la mayoría de las islas del Caribe. En todos estos sitios las frutas se venden a lo largo de las carreteras y calles, así como en los mercados locales. Puede cultivarse en tierras marginales con poco valor agrícola, en los cuales el árbol puede usarse para reforestación y producir un dinero extra para los productores. En Ecuador se ha investigado en 1995 la propagación, cosecha, procesamiento, rendimiento e importancia socioeconómica de esta especie. El rendimiento medio se observó en 3250 kg/ha, con una ganancia neta de 314$/ha, lo cual representa seis veces el salario mínimo oficial en Ecuador. El consumo de esta fruta está actualmente aumentando en Centroamérica, a pesar de que la mayoría de la producción proviene de árboles aislados o cercas, y poca cantidad de plantaciones. La actual marginalización y escasez de plantaciones comerciales se deben principalmente a una falta de atención por parte de los productores, técnicos y extensionistas, quienes concentran sus esfuerzos en otros frutales con mayor demanda en los mercados extranjeros. Se conocen numerosas variedades clonales de esta especie, pero no ha habido una caracterización formal de las mismas. En general, las variedades cultivadas pueden dividirse en dos grupos:
1. aquellos que fructifican durante la estación seca entre febrero y mayo. La fruta tiene la piel rojo púrpura y la pulpa es amarilla, suave, dulce y ligeramente ácida. De este tipo son las variedades Tronador, Criollo, Nica y Morado, y crecen entre 0-800 m.
2. esta es una clase de fruta superior, que madura al final de la estación lluviosa (septiembre a diciembre). Los frutos son generalmente rojos o amarillos, con una pulpa firme, dulce y ligeramente ácida. La mayoría de estas variedades crecen entre 800-1200 m y las conocidas incluyen las Petapa, Corona y Cabeza de Loro Se ha sugerido que estos dos grupos deberían ser considerados como especies diferentes, pero sus características distintivas están entre el rango de variación normal en la especie cultivada. Los centros de diversidad se encuentran en la zona del Pacífico de Nicaragua, la cual ha sido famosa por esta especie desde los días dela época colonial, el Yucatán, en México, donde existen numerosas variedades y el suroeste de México y la región vecina adyacente de Guatemala.

Distribución:
S. purpurea es nativa y común desde el sur de México hasta el norte de Perú y Brasil. En Costa Rica se distribuye en las laderas de la vertiente del Pacífico desde Guanacaste hasta la Península de Osa, y es frecuente en el Valle Central.

Silvicultura:
En general, las variedades cultivadas de se pueden dividir en dos grupos: los que fructifican durante la estación seca (Febrero a Mayo) y los que fructifican al final de la época lluviosa (Septiembre a Diciembre). En la costa norte de Honduras, la especie florece en febrero y produce fruta durante abril a mayo.
Semilla
La recolección de la fruta se realiza sacudiendo las ramas con palos o pértigas, y luego recogiéndola del suelo. Esta especie no produce semilla fértil debido a una falta de polen fértil. Es por ello que la propagación vegetativa es el método preferido de propagación.

Propagación
La especie se propaga normalmente usando estacas rectas, de más de 6 cm de grueso y al menos 1.5 m de longitud. Se cortan al inicio del brote de las hojas, lo cual generalmente coincide con el comienzo de las lluvias. Las estacas se mantienen a la sombra por un par de semanas y se plantan a una produndidad de 30 cm.

Espaciamiento
Los árboles se plantan a un espaciamiento amplio, p.ej. 8x8 m, para permitir el desarrollo de la copa.

Manejo
Las ramas se podan para provocar una multitud de rebrotes a lo largo del tronco principal y las ramas. Las podas pueden hacerse cada año para aumentar el tamaño y peso de la fruta. En Oaxaca, México, hay plantaciones comerciales donde los árboles se podan a una altura de 2 m.

Productividad
Las plantas propagadas por estacas inician su producción de frutos a los 2 ó 3 años. Un árbol adulto puede llegar a producir más de 50 kg de fruta por año.

Hay variedades que fructifican de setiembre a diciembre

Descripción:
Porte: es un árbol pequeño, que crece de 4-8 m, con una amplia copa, tronco irregular y ramas frágiles. Hojas: Compuestas de 5 a 12 pares de foliolos elípticos, de 2-4 cm de largo, y que caen antes de la floración. Flores: Las flores rojas (masculinas, femeninas y hermafroditas) se agrupan en panículas de 3-5 cm, situadas a lo largo de las ramillas más pequeñas. Fruto: En solitario o en grupos de 2 o 3, puede ser púrpura, oscuro, rojo brillante, naranja, amarillo o rojo y amarillo. Varían de 2-5 cm de largo y generalmente tienen forma de huevo o pera. La piel es brillante y firme, la pulpa aromática, amarilla, fibrosa, muy jugosa y con un intenso sabor a ciruela ligeramente ácido o a veces ácido. Nuez: es una nuez áspera, fibrosa, dura y gruesa, de 1-2 cm de largo, y contiene hasta 5 pequeñas semillas. Sin embargo, habitualmente las semillas están ausentes y la nuez solo contiene restos de semillas abortadas. Esto se debe casi siempre a una pobre formación de polen.

La fruta:
La fruta madura se come habitualmente fresca, pero también cocida entera, con azúcar y se consume como postre o se conserva cociéndola y secándola. El jugo colado de la fruta cocida produce una excelente gelatina y también se usa para hacer vino y vinagre. En México, las frutas aun no maduras se preparan en tortas, se hace salsa verde, o se encurten en vinagre y se comen con sal y chiles. La pulpa contiene del 75-85% de humedad, tiene un contenido bajo en proteína y grasa, pero contiene apreciables cantidades de calcio, fósforo, hierro y ácido ascórbico.

Protección:
No tiene plagas importantes aparte de las moscas de la fruta Ceratitis capitata y Anastrepha ludens, las cuales pueden causar serios daños.