Manejo orgánico del cultivo de arroz en ladera
- Autor/a de la tecnología
- Israel Morales
- Institución que la publica
- FUNDESYRAM · El Salvador
- Documento fuente
- Boletín camino al desarrollo; equidad –agricultura orgánica, cambio climático, desarrollo territorial, empendedurismo. · 6-7 pág.
- Síntesis elaborada por
- Israel Morales Ayala, Técnico de FUNDESYRAM
- Código de ficha
- 300221
El arroz es un alimento principal en la dieta alimenticia de las familias rurales y debido a razones técnicas y a la falta de experiencia de los productores para cultivar arroz en suelos con pendientes arriba del 30%, en condiciones de secano, por años este alimento ha sido adquirido en los mercados locales y producido en suelos con condiciones de anegamiento en manos de grandes productores industrializados y manejado con altas aplicaciones de productos químicos (fertilizantes, herbicidas, fungicidas e insecticidas) con efectos residuales para la salud de las personas que hacen las aplicaciones y para las que lo consumen.
Cultivo de arroz en laderas e intercambio de experiencias entre el agricultor y técnicos
FUNDESYRAM, en los procesos de enseñanza aprendizaje tomó la decisión de capacitar a pequeños productores para iniciar un proceso de experimentación sobre las posibilidades de producir arroz en suelos con pendientes entre el 30 y 50%, con tecnologías de agricultura orgánica y utilizando semillas criollas, después de dos años de prueba se concluyó que el cultivo de arroz se puede producir en suelos de secano, en los sistemas de producción de los pequeños productores, contribuyendo significativamente a la disponibilidad de alimentos de calidad para las familias rurales.
En este contexto se ha logrado que los alimentos básicos (maíz, frijol y arroz) se produzcan durante la época lluviosa. Con las técnicas de producción de arroz que antes no se utilizaban, las familias logran ahorrar mensualmente un promedio de 12 dólares, que en las condiciones rurales es altamente significativo.
En El Salvador contamos con un ciclo de lluvia de cinco meses, el cultivo se establece a partir del mes de Junio en fechas del 10 al 25, las variedades que se han adaptado a las condiciones de manejo orgánico tienen ciclos fisiológicos de 90 a 120 días, al sembrarlo en esta época se obtienen excelentes resultados y se obtiene un grano de buena calidad.
El sistema de siembra es con chuzo (espeque), utilizando un distanciamiento de 70 centímetros entre surco y 20 centímetros entre postura utilizando de 10 a 15 granos.
El abonado se hace con abono orgánico bocashi o composta, realizando 3 aplicaciones: la primera a la siembra, la segunda a los 20 días de germinado y la tercera a los 50 días de germinado, esto se complementa con 4 aplicaciones de biofermentos a base de estiércol de vaca, realizando aplicaciones cada 10 días iniciando la primera a los 15 días de germinado. La cantidad usada en cada aplicación es de aproximadamente 2 onzas por postura y se siembra a un lado de la postura de siembra y de la macolla.
El manejo de plagas y enfermedades se realiza con la aplicación de extractos botánicos utilizando plantas repelentes que se encuentren en la parcela o finca y con caldos minerales.