Instalación del sistema de producción de cacao

Descripción de la tecnología.
Preparación del lote.
Luego de seleccionado el lote, se hace la limpia, tala y respectivo piado de los árboles. Se debe tener en cuenta el mantenimiento de la biodiversidad, para lo cual se recomienda al momento de hacer la limpia, dejar aquellos aboles que estén sanos y cuya sombra no sea perjudicial para el cultivo. Es importante tener en cuenta que las políticas internacionales sobre producción orgánica plantean como componente básico LA Biodiversidad, y esta es una forma de garantizarla.

Nota: es impórtate también por nuestra posición geoestratégica sobre la serranía; evitar la tala y quema de árboles y en general del bosque nativo existente en nuestras fincas.

Si el trabajo se va a realizar sobre un lote que ya tiene cacao es bueno seleccionar las plantas más productoras con menos problemas de enfermedades, dejando un máximo de 200 plantas por Ha. A estas plantas se les hace una poda de mantenimiento y además de permitirnos un sombrío transitorio, nos dan una producción como soporte durante el periodo improductivo del cultivo establecido; si vemos dentro de ellas hay pantas con excelentes características productivas y sanitarias, le llevamos un registro que nos permita los datos necesarios (N°. Mazorcas, tamaño grano, N°, Granos, susceptibilidad a plagas y enfermedades.) Para identificarlas dentro de un banco de germoplasma regional, las demás plantas se deben talar por tarde a los 2 años. Esto también se puede realizar en lotes de café de porte bajo, donde podemos eliminar las plantas, a medida que los injertos de cacao van necesitando luz y máximo a los 2 años de debe erradicar por completo el cultivo de café.

Lo anterior se hace con productores que tengan un alto grado de compromiso y acepten incondicionalmente la orientación del técnico; esto porque si en el tiempo establecido no se talan las plantas de cacao o café que se dejaron, se limita el desarrollo de los injertos.

Al momento de la tala de las plantas o árboles para dejar listo el lote, hay que utilizar un producto que nos permita acelerar la muerte del tronco, esto lo puede hacer con: Caldo de ceniza puro, caldo de fique en concentración mínima del 60% o puro, el caldo de ceniza se utiliza también para el manejo de enfermedades producidas por hongos principalmente y se puede preparar de la siguiente forma al igual que el caldo de fique.

Nota: al preparar el lote, algo de gran importancia es la protección de las fuentes de agua, en caso de lotes de vega de rio hay dejar un margen mínimo de 30 metros y trabajar drenajes si queremos tener éxito en el cultivo. Es bueno también tener definidas aquellas áreas que por sus características, de inundación, compactación o erosión no se van a utilizar, para dejarlas sin talar o preparar y evitar mayores costos.