Diseño y manejo integral de la unidad productiva ecológica de cacao

Diseño Predial de la Unidad Productiva Familiar:
Consiste en distribuir los cultivos y crianzas de acuerdo a la capacidad de uso de los suelos con el fin de armonizar las actividades productivas de manera integrada y en equilibrio con el medio ambiente. Como tal, el cultivo de cacao orgánico, como elemento importante de la unidad productiva debe estar ubicado en el lugar que le corresponde, manejado de acuerdo a determinadas condiciones físico químicas y estratigráficas del suelo, no expuesto a la acción erosiva ni inundaciones y protegido de barreras naturales o vegetativas que impida su contaminación con agentes restringidos por el mercado ecológico.

Adecuación del Cultivo de Cacao en un Sistema Agroforestal:
El cacao es un cultivo que se produce muy bien bajo condiciones de sombra. Sin embargo, los cultivos y forestales que se instalen como tal deben adecuarse a modelos de producción agroforestal donde existan relaciones de simbiosis o mutualismos, se decir que una especie no compita ni perjudique a la otra. El diseño de la plantación de cacao puede ser en cuadrado o tres bolillo, con distanciamientos entre plantas de 3 x3 m. o 4 x 4m. Los árboles que se incorporen como sombra permanente o como cercos en los contornos de la parcela, deben ser poco frondosos, con altura de copa superior a la del cultivo del cacao y deben tener utilidad como madera, frutos comestibles, fijación de nitrógeno atmosférico, remoción de nutrientes, diámetro de la copa, con distanciamientos de 9 a 12 m. Entre plantas. En nuestra zona se puede trabajar con: guabos, laurel bolaina, mamey, falso roble entre otras; teniéndose en cuenta siempre una mixtura o proporción adecuada de forestales y frutales. En plantaciones nuevas es recomendable la instalación de la sombra: plátano y fríjol arbustivo para aprovechar mejor el espacio disponible: Esta forma de cultivo permite generar ingresos en el corto y mediano plazo, hasta que la plantación entre en producción.

Manejo Integral de los Cultivos y Crianzas de la Unidad Productiva:
La producción de cacao orgánico no implica solamente el manejo tecnificado del cultivo, sino que más bien, es el desarrollo integral de la unidad productiva familiar en general, ya que cuando se expiden los certificados, estos se otorgan por todo el predio. Como tal, es importante interrelacionar las actividades pecuarias, los cultivos de seguridad alimentaria y comerciales, pasturas y forestales como un sistema que permita el aprovechamiento o adecuado intercambio de la energía generada en cada uno, el reciclaje de nutrientes, entre otros, para lograr una mayor eficiencia de la unidad productiva.

Esto implica desarrollar un sistema de rotación de cultivos en las zonas destinadas a la instalación de cultivos en limpio con especies leguminosas, aprovechamiento de rastrojos y estiércoles de ganado para la preparación de abonos orgánicos, semi-estabulación del ganado, instalación de pasturas bajo sistemas silvopastoriles, conservación de suelos, cultivo de hortalizas crianza de animales menores entre otros, que conlleve a tener un predio diversificado y manejado bajo criterios de una agricultura ecológica.

Eliminación de Productos Residuales Inorgánicos de la Actividad Humana:
Esto implica la selección y eliminación de los residuos inorgánicos que se generan como producto de los hábitos de consumo y de la actividad humana en general. Se considera residuos inorgánicos, a aquellos que no se descomponen con facilidad en el medio ambiente y por lo tanto generan contaminación, como: bolsas plásticas, envases plásticos, pilas, vidrios, latas entre otros. Para lo cual en los predios se implementará celdas de confinamiento en donde se depositen estos desechos para su descomposición o confinamiento total.