Manejo Agroecológico de Cacao
Determinación del porcentaje de cascarilla en cacao
- Autor/a de la tecnología
- Ing. Marcelo Gutiérrez Seijas
- Institución que la publica
- DGCA MINAG · Perú
- Código de ficha
- 900200
Contenido de cascarilla que cubre al grano de cacao expresado como un porcentaje en masa.
Materiales y equipos
- Capsulas de vidrio
- Balanza digital de precisión
- Mortero y pilón
- Muestra final desecada.
Procedimiento
La muestra final desecada es quebrada con la ayuda del mortero, luego la cascarilla es separada para pesarla.
Dónde:
%C: Humedad del producto en %
C: Peso de cascarilla en gramos
mf: Peso muestra final desecada en gramos