Manejo Agroecológico de Cacao
Determinación del contenido de impurezas grano cacao
- Autor/a de la tecnología
- Ing. Marcelo Gutiérrez Seijas
- Institución que la publica
- DGCA MINAG · Perú
- Código de ficha
- 900196
Es el Contenido de cualquier material distinto a la almendra de cacao expresado como un porcentaje en masa.
Materiales y equipos
- Cápsulas de vidrio
- Balanza digital de precisión
- Lámpara fluorescente
Procedimiento
Para esta determinación es necesaria una muestra aproximada de 300 gramos. La cual es observada bajo luz clara, separando de la muestra toda impureza que presente para enseguida ser pesada.
Calculo
Dónde:
%I : Contenido de Impurezas del producto en %
I: Peso de Impurezas en gramos
mx: Peso muestra total en gramos