Concentrado artesanal de frijol

Descripción de la tecnología:

 Ingredientes para elaborar concentrados caseros

• Maíz, sorgo o maicillo.
• Frijol de cualquier tipo.
• Hojas secadas al sol: cahulote, gandul, yuca, mar pacífico, madreado.
• Fruta de guásimo o cahulote.
• Cáscaras de huevo
• Sal común y sal mineral.

Concentrado a base de Frijol (estimado para 25 libras)

Pasos a seguir para elaborar concentrados caseros
1. Pesar las cantidades.
2. Tostar los frijoles.
3. Secar al sol, deshidratar las hojas o tostarlas.
4. Tostar los cascarones, seguir el mismo procedimiento del frijol.
5. Martajar o maltrajar el maicillo y el frijol.
6. Deshacer las hojas y los cascarones con la mano.
7. Mezclar los productos.
8. Agregar luego la sal.