Manejo Agroecológico de Cacao
Como hacer chocolate blanco artesanal en barra
- Autor/a de la tecnología
- www.taringa.net
- Institución que la publica
- www.taringa.net
- Documento fuente
- como hacer chocolate en casa
- Código de ficha
- 900221
Ingredientes
- leche de soja en polvo, 1/3 taza
- azúcar, 1/3 taza
- manteca de cacao, 1/2 taza
- agua, 1/2 taza
- lecitina de soja, 1/2 cda
- esencia de vainilla, 1 cda
Preparación
- Coloca a baño maría el agua, el azúcar y la leche de soja en polvo, hasta que se disuelvan e integren los ingredientes.
- Retira del fuego.
- Añade la manteca de cacao y revuelve para que se unifique.
- Agrega la lecitina de soja y por último, la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Deja enfriar.
- Lleva al refrigerador.
En cuanto se enfríe completamente va a estar listo para que lo disfrutes. En muchas de las recetas de cocina con chocolate podes sustituir el chocolate negro, por este chocolate blanco casero, para obtener otras variantes.
