Manejo Agroecológico de Cacao
El cacao es un alimento altamente nutritivo y de rico sabor. Se consume en alimentos y bebidas típicas como:
Pinolillo, tiste, cacao con leche, cajeta de leche con cacao, queques de chocolate, entre otros. Los granos de cacao se utilizan en la elaboración de: chocolates, refrescos, dulces, caramelos, reposterías, bebidas alcohólicas y vinagre.
A su vez, es utilizado para la fabricación de perfumes, cremas para el cuerpo, pintura de labio y productos medicinales.
Algunos usos y beneficios del cacao
- Autor/a de la tecnología
- Melba Navarro Prado, Isidro Mendoza Alonso
- Institución que la publica
- ProdeSoc · Nicaragua
- Documento fuente
- Guía cacao para promotores · 10 pág.
- Código de ficha
- 900465
El cacao es un alimento altamente nutritivo y de rico sabor. Se consume en alimentos y bebidas típicas como: Pinolillo, tiste, cacao con leche, cajeta de leche con cacao, queques de chocolate, entre otros. Los granos de cacao se utilizan en la elaboración de: chocolates, refrescos, dulces, caramelos, reposterías, bebidas alcohólicas y vinagre.
A su vez, es utilizado para la fabricación de perfumes, cremas para el cuerpo, pintura de labio y productos medicinales.
Actualmente algunos países transforman los granos o almendras de cacao en mantequilla o manteca de cacao, polvo de cacao y torta de cacao, debido a que producen mayores ingresos que la venta de los granos.
Para las familias productoras es un buen negocio producir y vender cacao debido a que es un cultivo que siempre tiene demanda, es propio del trópico húmedo y su precio en el mercado es estable a diferencia de otros cultivos como el café o el frijol que además de tener precios variables enfrentan mayores riesgos en la pérdida de la producción especialmente en el trópico húmedo.