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Ficha técnica · Manejo Agroecológico de Café

Manejo de poda de cafeto

Se han desarrollado y existen muchos sistemas de podar el arbusto de café en el mundo; sin embargo, ninguno ha logrado establecerse o adoptarse como el único o más eficaz. El comportamiento tan…

CRS y FUNDESYRAM
Ficha técnica · Manejo Agroecológico de Café

Fertilización orgánica del cafetal

Los cafetos extraen del suelo los nutrimentos necesarios para su crecimiento, desarrollo y fructificación. Por tanto, se hace necesario reponer éstos mediante la aplicación de abonos. El propósito de…

CRS y FUNDESYRAM
Ficha técnica · Manejo Agroecológico de Café

Factores Agronómicos o Tecnológicos para comenzar a producir Café

El tiempo necesario para comenzar a producir, de un cafeto joven, desde que se establece es de tres a cuatro años. A continuación el arbusto puede vivir numerosas décadas. Cuantas décadas viva un…

CRS y FUNDESYRAM
Ficha técnica · Manejo Agroecológico de Café

Botánica de la planta de Café

Botánica del café El café es el nombre de la planta de cafeto y de la bebida que se fabrica con su fruto. Los cafetos son arbustos de las regiones tropicales del género Coffea, de la familia de los…

CRS y FUNDESYRAM
Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos culinarios de la Vainilla

Nombre científico o latino: Vanilla planifolia, Vanilla pompona, Vanilla tahitensis Nombre común o vulgar: Vainilla, Bejuquillo, Vainillero Familia: Orchidaceae (Orquidáceas). Origen: México, América…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos medicinales del jengibre

dela tecnologia: - Nombre científico o latino: Zingiber officinale - Nombre común o vulgar: Jengibre, Gengibre - Familia: Zingiberaceae. - Origen: el jengibre es una planta originaria de las zonas…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos culinarops del berro

- Nombre científico o latino: Nasturtium officinale - Nombre común o vulgar: Berro, Mastuerzo de agua, Mastuerzo acuático - Familia: Brassicaceae. - Hierba perenne rizomatosa. - Tallos de hasta 50…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos culinarios de la pimienta.

Nombre científico o latino: Piper nigrum Nombre común o vulgar: Pimienta, Pimienta negra, Pimentero, Árbol de la pimienta Familia: Piperaceae (Piperáceas). Origen: es originaria de las costas de…

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Ficha técnica · Manejo de Cultivos

Cultivo de Yuca

Nombre común o vulgar: Mandioca, Yuca, Tapioca, Casava Nombre científico o latino: Manihot esculenta, Manihot utilissima Familia: Euforbiáceas. La Yuca, Mandioca o Casabe es un arbusto perenne o…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Tomate

El tomate es un magnifico depurador de la sangre y un excelente vigorizante del organismo en general, por su riqueza en vitaminas y sales minerales. Para combatir la neurastenia y el decaimiento…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Tamarindo

Árbol de la familia de las leguminosas, con tronco grueso, elevado y de corteza parda; copa extensa; hojas compuestas, gruesas y pecioladas; flores amarillentas, y fruto con vainillas pulposas de una…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Ruda

Familia: Rutáceas Latín: Ruta graveolens Emenagoga, oftálmica, antiespasmódica y rubefaciente Vulgar: Ruda común. La ruda es una planta vivaz, provista de raíz leñosa fasciculada; de tallo leñoso así…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Romero

Romero Nombre cientifico: Rosmarinus officinalis L . (Rocío de mar) Diferentes nombres: castellano: romero, catalán: romaní, eusquera: erromero, galego: alecrim, inglés: rosemary, francés: romarin…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Piña

Propiedades medicinales de la piña El consumo de la piña está indicado en las siguientes afecciones de estómago: Hipoclorhidria, ptosis gástrica, obesidad, cáncer de estómago, etc. También resulta…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Pino

El pino Es una especie conífera que tiene grandes propiedades curativas y son conocidas desde la antigüedad para tratar afecciones tan comunes como un resfrío. Veamos que enfermedades pueden tratarse…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Perejil

Esta hierba es empleada como condimento saludable. Es rico en potasio, calcio y magnesio; contiene también vitaminas, entre ellas vitamina A y abundante B y C. Como alimento es muy saludable…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Guineo plátano

Las leyendas orientales lo definían como símbolo de fecundidad y árbol del «bien y del mal». Los colonizadores lo introdujeron en Europa y África en el siglo XIV, llegando a Canarias en el XV. El…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades de la Zanahoria

La zanahoria es una planta bianual, pero cultivada como anual para aprovechar al máximo las propiedades de la raíz comestible ya que en el segundo año florece lo que le quita los nutrientes. Tiene…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades de la Valeriana

FAMILIA: Valerianáceas. Valeriana Ceratophylla Valeriana officinalis L. Otros nombres: valeriana menor, hierba de los gatos, raíz del gato, valreana, brizos, velar beidenkatu, pufabelarr, nardo…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades de la Uña de gato

Desde su descubrimiento por la medicina moderna, la uña de gato (Cat’s Claw) es aplicada para resolver los problemas siguientes: -Dolores por reumatismo. -Inmunodeficiencia VIH o sida -Normalización…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades de la Sábila

El Aloe Vera (sábila) es una planta perenne, originaria del Sur de África, luego cultivada en muchos países tropicales y subtropicales. Pertenece a la familia de las Liliáceas, como los Ajos, y las…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades del Epazote

Nombre científico del Epazote: (Chenopodium abrosioides) Familia: Quenopodiáceas Nombres: En El Salvador Epazote, Perú: Paicco, payco, paiku, amush, camatai, cashiva, cashua, Descripción: Es una…

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Ficha técnica · Cocina y Salud

Usos y propiedades de la Orégano

Es una planta originaria del Mediterráneo que tiene un tallo velloso y hojas ovaladas y anchas. Sus flores son de color púrpura. Contiene principios amargos como el tanino, goma, resina y esencias…

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