Técnicas de cultivo orgánico de plantas medicinales

 Objetivo:
Conocer y aplicar las técnicas más usuales en el cultivo orgánico de plantas medicinales, con el fin de obtener plantas libres de trazas de contaminantes químicos y, para tener mayor opción de certificación del producto. (Buenas prácticas, comercio justo, productos orgánicos)

Principio:
La agricultura convencional o química ya está siendo sustituida por la orgánica, en especial cuando se trata de plantas medicinales, aromáticas o de esencias (aceites esenciales); si el productor aplica las técnicas básicas aquí descritas tiene una mayor oportunidad de ingresar al mercado orgánico y el mercado justo con la garantía de obtener productos sanos y sin contaminantes, además de ser amigable con el medioambiente y otras exigencias de los mercados

Descripción General:
Estas técnicas son parte de un sistema “novedoso” de cultivo, el orgánico. Pero, además, incluye algunos procesos reconocidos como Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que va más allá de la simple producción “limpia” ya que incluye conceptos y tratamiento sistemático de la producción tomando en cuenta los aspectos laborales, ambientales, equidad de género, agroecológicos, etc.

Elección del terreno para cultivo.- Afortunadamente en el área andina central y otros lugares de nuestros países Latinoamericanos, existe la agricultura tradicional que fácilmente se puede transformar en una agricultura orgánica, aplicando los principios de la agroecología. Es decir, los terrenos tienen una historia de poco o nulo empleo de químicos contaminantes de los suelos y aguas. Además, se debe evitar terrenos cercanos a depósitos de sustancias tóxicas o contaminantes: silos y letrinas, estercoleros, restos de pesticidas y de sustancias industriales o mineras tóxicas. Para ello debe aislarse el terreno de cultivo de estas fuentes contaminantes.

Respetar la fauna y flora silvestres locales, así como tener precaución con las zonas de inundación, vientos fuertes, avenidas o riadas, etc.

Mantener una fertilidad natural del suelo con la aplicación de enmiendas y fertilizantes de origen orgánico y natural como: biol, biosol, purín, compost, humus de lombriz, abonos verdes, roca fosfatada, dolomita, sales de B, Cu, Mn, Fe, Mo, Zn; nunca usar fertilizantes químicos sintéticos.

Manejo apropiado del suelo: labranza mínima, cultivo a curvas de nivel, cultivo en terrazas, cortinas cortaviento vivas, geomembranas, cultivos mixtos, rotación de cultivos, etc.

Control integrado de plagas y enfermedades: usando trampas (diversas), controladores biológicos; Ej. Trichogramma, Beauveria, Baculovirus, Bacillus thuringiensis, etc.) Plantas repelentes, plantas atrayentes de plagas, control mecánico y fenológico, variedades resistentes, caldo bordalés, plantas insecticidas, y sus derivados.

Agua limpia y sin contaminantes fecales, químicos, mineros, etc.

Use semillas libres de enfermedades y sin modificación genética.

Las herramientas, equipos, máquinas y otros utensilios usados en la producción de plantas medicinales deben lavarse y desinfectarse constantemente. Asimismo, el personal en contacto con las plantas debe estar libre de enfermedades y convenientemente equipado y vestido para evitar cualquier tipo de contaminación, a base de una escrupulosa higiene.

Se debe impedir el ingreso de personas, equipos y mascotas, excepto los encargados de la producción orgánica, a las parcelas o ambientes de producción; se incluyen los animales silvestres y alimañas (ratas, pájaros, insectos, etc.) para ello se usan cercos, mallas, etc

Registros: la producción orgánica necesita de registro permanente de las labores desarrolladas en la parcela, las fechas en que se realizan, los insumos utilizados sus dosis y procedencia, así como los documentos sustentatorios. También se debe describir el medio en que se trabaja, sus características (flora y fauna natural), la forma de trabajo, los recursos con que se cuenta, los posibles contaminantes, la agencia certificadora, etc.

Capacidad:
Las técnicas aquí recomendadas son de aplicación a parcelas de cualquier tamaño, desde invernaderos de 20 m2 hasta chacras de gran producción

Ventajas:
Ayuda a lograr productos orgánicos de garantía y destinados a la certificación para la exportación
Elimina muchos riesgos que se presentan en la agricultura convencional o química.

Desventajas:
Inicialmente puede ser de mayor costo y/o menor producción que la agricultura convencional, pero correctamente aplicada es competitiva.

Condiciones de uso de la tecnología:
Los agricultores de la producción orgánica y sus trabajadores deben estar inmersos en la filosofía de la agroecología para que los resultados sean óptimos.