Secador solar de legumbres

Objetivo:
Secar legumbres aprovechando el calor de la energía solar.

Principio:
Los productos expuestos a los rayos solares pierden humedad, esta pérdida depende del calor que se genera dentro de la cubierta de plástico o vidrio en una caja donde se encuentran las legumbres.

Descripción General:
a) Confeccionar una canaleta de 45 a 90 centímetros de ancho y de 5 metros y medio de largo.
b) Pintar de color negro y cubrir con plástico o vidrio.
c) En los 2/3 superiores se colocan mallas que soportan los productos (Fig. 1).
d) La canaleta se coloca en posición indicada hacia el sol de mediodía.

Capacidad:

• En épocas de buen sol y aire seco puede secar en 4 días hasta 35 kilos de producto en láminas o trozos pequeños.
• La capacidad se puede reducir en épocas de cielo nublado

Ventajas:

• Se construye a partir de un material estándar fácil de reproducir y multiplicar, se puede construir la canaleta de madera.

Desventajas:

• La canaleta tiene un valor inicial elevado.
• La ausencia de sol disminuye la eficiencia del secado.

Condiciones de uso de la tecnología:

• La eficiencia del secado dependerá de la presencia de sol intenso.