Requerimientos agroecológicos y aspectos productivos del Pipián.

Nombre científico: Cucurbita pepo (L.)

Rango altitudinal óptimo: De 0 a 1,000 m.s.n.m.

Rango óptimo de temperatura promedio: De 22 a 28°C tolerando hasta 36°C, como máximo.

Condiciones óptimas de suelo: Suelos bien drenados con texturas cercanas a franca o un poco más arcillosas. Profundidades mayores que 0.5 m, sin riego. El pH óptimo está entre 5.8 y 7.0. Exigente en N y P. Responde bien al uso de materia orgánica en la postura y nitrato de amonio calcáreo en cobertura.

Exigencia de agua: Requiere unos 400 mm de agua durante su ciclo de producción; suelo húmedo, pero sin exceso de humedad. Puede ser cultivado en zonas bajas aprovechando humedad residual en los primeros meses del verano (cultivo de humedad).

Profundidad del sistema radicular: Puede alcanzar hasta 1.0 m de profundidad y a la redonda de la postura, pero el 90% de las raíces está en los primeros 30 cm de profundidad y 30 cm a la redonda.

Requerimientos de radiación solar y tolerancia a sombra: Debe ser cultivado a pleno sol, principalmente durante el
invierno. En verano, tolera una sombra rala.

Meses con mejores precios en el mercado: Abril a junio, septiembre y diciembre.

Período de la siembra a la cosecha: De 38 a 40 días, con una duración de unos 30 a 45 días. Hay materiales criollos más tardíos. Hay que considerarlo para establecer las fechas de siembra.

Período óptimo para la siembra en función de mercado: Febrero a abril, inicios de agosto y primera semana de noviembre.

Exigencias específicas importantes: Siembra de variedades cuyos frutos el mercado demanda: forma alongada o calabacita con franjas tenues.

Problemas más comunes: Pulgones que trasmiten la virosis y perforador del fruto.

Puntos clave: El control de los pulgones y cosecha en su punto (pipianes de 8-12 cm de largo).

Riesgos ambientales y a la salud: Se recomienda sembrar en suelo cubierto por rastrojos o vegetación "quemada" con herbicidas para evitar erosión, ahorrar agua y bajar costos; la aplicación continua de pesticidas puede contaminar frutos cercanos a la cosecha.