Requerimientos agroecológicos y aspectos productivos del Ejote

Ejote - Phaseolus vulgaris (L.)

Rango altitudinal óptimo: De 300 a 2,000 m.s.n.m

Rango óptimo de temperatura promedio: De 16 a 25°C, pero hay variedades para clima más templado o caliente.

Condiciones óptimas de suelo: Tolera suelos de cualquier textura, siempre que sean bien drenados. Los mejores suelos son aquellos de texturas cercanas a franca, sobre todo para siembra de invierno. Profundidades mayores del 0.5 m para siembras sin riego. El pH óptimo está entre 5.5 y 7.0. Es exigente en P.

Exigencia de agua: Requiere unos 300 mm de agua durante su ciclo. No tolera suelos mojados por mucho tiempo ni un clima muy húmedo.

Profundidad del sistema radicular: Las raíces pueden alcanzar 1.0 m o más de profundidad, pero el 90% se desarrolla hasta 50 cm. Las variedades de guía poseen sistema radicular más desarrollado.

Requerimientos de radiación solar y tolerancia a sombra: El ejote debe ser cultivado a pleno sol, sobre todo en el invierno.

Meses con mejores precios en el mercado: Enero a abril.

Período de la siembra a la cosecha: De 30 a 45 días para iniciar cosecha, la cual dura unos 30 días para materiales de matochos y hasta 45 días para materiales de vara de crecimiento indeterminado.

Período óptimo para la siembra en función de mercado: Mediados de octubre a marzo con riego.

Exigencias específicas importantes: Agua disponible durante el período de fructificación
Problemas más comunes: En materiales de matocho, la marchitez de plantas y virosis; en materiales de guía, mosaico dorado y la roya.

Puntos clave: Punto de cosecha y mercado.

Riesgos ambientales y a la salud Se recomienda dejar el suelo cubierto en las calles para evitar
la erosión y ahorrar agua; la aplicación continua de pesticidas puede contaminar las vainas que están cercanas a la cosecha.