Requerimientos agroecológicos y aspectos productivos del Chile Picante
- Autor/a de la tecnología
- Marcos Viera, José Cristóbal Betancurt, Napoleón Mejía
- Institución que la publica
- MAG – CENTA, FAO. Proyecto CENTA – FAO - Holanda · El Salvador
- Documento fuente
- Cultivos para el mejoramiento y diversificación de los sistemas de producción, Requerimientos agroecológicos y aspectos productivos. 2001 · 21 pág.
- Código de ficha
- 300161
Chiles picantes - Capsicum sp.
Rango altitudinal óptimo: De 0 a 1,000 m.s.n.m
Rango óptimo de temperatura promedio: De 20 a 36 °C, con un óptimo de temperatura promedio anual de 26 °C.
Condiciones óptimas de suelo: Toleran suelos de cualquier textura, siempre que sean bien drenados; los mejores son aquellos de texturas cercanas a franca, sobre todo para siembra de invierno. Profundidades mayores del 0.5 m para siembras sin riego. El pH óptimo está entre 5.5 y 7.0.
Exigencia de agua: Requieren de 600 a 1,500 mm, pero más de 1,200 mm es mejor. Los chiles picantes pueden ser manejados por más de un ciclo productivo y toleran relativamente bien el verano seco. No toleran suelos muy húmedos por mucho tiempo.
Profundidad del sistema radicular: Las raíces pueden alcanzar 1.0 m o más de profundidad, pero el 90% se desarrolla hasta 50 cm.
Requerimientos de radiación solar y tolerancia a sombra: Los chiles picantes son plantas para sol, sin embargo, en las zonas más calientes y secas toleran una sombra suave y alta.
Meses con mejores precios en el mercado: Se recomienda comercializar la producción mediante contratos con empresas procesadoras, en los que se establezcan el precio y la cantidad de producto.
Período de la siembra a la cosecha: Tabasco y Espuela de Gallo: 150 - 165 días. Jalapeños: 90 - 100 días.
Período óptimo para la siembra en función de mercado: Abril y mayo, aunque pueden ser establecidos en cualquier época del año, siempre que se posea riego.
Exigencias específicas importantes: Buen plan de control de plagas y enfermedades, sobre todo para el picudo del fruto.
Problemas más comunes: Picudo del fruto, ácaro blanco y virosis.
Puntos clave: Control del picudo del fruto, cosecha, en el caso de los chiles tabasco y espuela de gallo, y mercado.
Riesgos ambientales y a la salud.Se recomienda dejar el suelo cubierto en las calles para evitar
la erosión y ahorrar agua; la aplicación continua de pesticidas puede contaminar frutos cercanos a la cosecha.