Requerimientos agroecológicos y aspectos productivos del Ayote
- Autor/a de la tecnología
- Marcos Viera, José Cristóbal Betancurt, Napoleón Mejía
- Institución que la publica
- MAG – CENTA, FAO. Proyecto CENTA – FAO - Holanda · El Salvador
- Documento fuente
- Cultivos para el mejoramiento y diversificación de los sistemas de producción, Requerimientos agroecológicos y aspectos productivos. 2001 · 18 pág.
- Síntesis elaborada por
- Juan Carlos Argueta Amaya, FUNDESYRAM
- Código de ficha
- 300157
Ayote - Cucurbita moschata (Dusch.)
Hortalizas
Rango altitudinal óptimo: Materiales criollos. Hay materiales para ayote tierno.
Rango altitudinal óptimo: De 300 a 1,000 m.s.n.m.
Rango óptimo de temperatura promedio: De 18 a 25oC, tolerando bien hasta 32oC.
Condiciones óptimas de suelo: Suelos bien drenados con texturas cercanas a franca o un poco más arcillosas. Profundidades mayores que 0.5 m. El pH óptimo está entre 5.5 y 7.0. Exigente en N y P. Responde bien al uso de materia orgánica en la postura y nitrato de amonio calcáreo en cobertura.
Exigencia de agua: Requiere entre 250 y 650 mm de agua durante su ciclo de producción (promedio de 450 mm); requiere un suelo húmedo, pero no tolera el exceso de humedad.
Requerimientos de radiación solar y tolerancia a sombra: Requiere sol, una alta intensidad de luz estimula la fecundación de las flores; sin embargo, tolera bien cierto nivel de sombra, como el de una milpa. Por ello, es una excelente opción de asocio con el maíz.
Meses con mejores precios en el mercado: Es un cultivo muy estacional: la cosecha es de mediados de octubre a mediados de diciembre. Al inicio y final de este período, se presentan los mayores precios.
Período de la siembra a la cosecha: 40 días para frutos verdes (ayotes tiernos).
De 80 a 150 días para cosecha de frutos maduros.
Período óptimo para la siembra en función de mercado: Junio a julio. Se comercializa el fruto o las semillas. Se puede consumir también la flor y los bejucos.
Exigencias específicas importantes: Semilla de buena calidad y de ecotipos que presentan buena aceptación en el mercado.
Problemas más comunes: Virosis, mildiu lanoso (velloso), mildiu polvoriento y gusano perforador del fruto.
Puntos clave: Sembrar en asocio con otros cultivos y utilizar materiales aceptados por el mercado.
Riesgos ambientales y a la salud: Aparentemente, no hay. Al contrario, sirve como cobertura vegetal en las milpas y exige la eliminación de aplicación de herbicidas para hojas anchas en maíz.