Refrigerador ecológico

La refrigeradora ecológica es una tecnología apropiada, que se está utilizando en las áreas andinas del Perú. No se necesita electricidad, solo agua y trabaja con el principio de la refrigeración. El agua al evaporarse sustrae calor de los alrededores, enfriando los alrededores, por lo que los alimentos que están dentro del refrigerador se enfrían.
En las regiones andinas de bajas temperatura y baja humedad, no se necesita bajar mucho la temperatura, por lo que una reducción de 5 grados ayuda en mucho a conservar los alimentos. Esta refrigeradora además de bajar la temperatura, también mantiene los alimentos aislados de los vectores comunes en la vivienda.

Criterios para la implementación

• Participación de la propia familia
• Empleo de materiales locales
• Empleo de material educativo básico para operación y mantenimiento

Ventajas

• Son de fácil asimilación y aceptación por parte de las usuarias.
• Son tecnologías que requieren abundante mano de obra.
• Tienen acción ambiental positiva.
• Utilizan preferentemente recursos renovables.
• Utilizan principalmente recursos locales.
• Son económicas.
• Toman en cuenta la realidad sociocultural de los usuarios.
• Son tecnologías que fomentan la organización y el trabajo solidario.
• Son tecnologías que se aplican en escalas pequeñas controlables y de fácil planificación.

Desventajas

• Una débil promoción y presentación de sus bondades y compromiso ambiental puede ocasionar rechazo

Bibliografía
- Proyecto Wiñay. Caritas Huancayo.
http://www.bvsde.paho.org/texcom/nutricion/cocina2.pdf