Recuperacion y procesamiento de desechos solidos

Reducción de la cantidad de aguas servidas, reducción del valor de DBO y recuperación de desechos sólidos. Los desechos sólidos son más fáciles de manejar y ofrecen más perspectivas de ser reciclados.

Técnicas
Mejoramiento de la recuperación y el reciclaje de desechos en los mataderos:

• Sangre: recolección y reciclaje; el calentamiento indirecto puede reducir la cantidad de agua servida.
• Panza: recuperación seca del contenido de la panza y de las partes inutilizables de ésta para elaborar mantillo [compost] y para usarla como fertilizante.
• Los productos secundarios (cabezas, pulmones, intestinos) pueden recuperarse y usarse.
• El pelo y otros materiales sólidos pueden recuperarse del agua servida y ser eliminados por aparte.
• El agua de los tanques del proceso de recuperación puede ser evaporada, lo cual reducirá la DBO del agua servida, pero incrementará el requerimiento de energía.
• Recuperación de grasa del agua servida.
• Remoción en seco del estiércol de los chiqueros de los animales y protección de los chiqueros contra la lluvia.
• Aireación del agua servida para estimular el proceso de desnitrificación.
• Establecimiento de una planta de recuperación para procesar los desechos y carcasas. El proceso debe empezar con la esterilización del material a 130 grados centígrados durante 20 minutos y bajo una presión de 3 atmósferas. Este proceso es seguro para todos los materiales, excepto para carcasas infectadas con BSE.

Mejoramiento de la recuperación y el reciclaje de desechos en las curtiembres:

• La reducción del uso de agua conducirá a la investigación de posibilidades de reciclaje de ésta y a una reducción de la carga total de desechos.
• Reducción del uso de sal en el proceso de preservación haciendo una mejor distribución de ésta y añadiendo preservativos biodegradables.
• Los métodos para preservar el pelo son recomendables para evitar que la keratina degradada forme parte del agua servida. Las etapas de remoción de pelo y encalado deben separarse y ambos líquidos pueden recuperarse y recargarse. El pelo puede ser extraído mediante tamizado.
• Recuperación y re-utilización del cromo: las aguas servidas que contienen cromo deben mantenerse por separado; el cromo puede ser recuperado a partir de ésta y de sólidos que lo contengan. El resto puede usarse como materia prima para pegantes y alimentos animales.
• El curtido vegetal puede reemplazar en gran medida el curtido con cromo (por ejemplo el proceso "Liritano" en Sudáfrica: un proceso de alta absorción química, baja carga contaminante, penetración uniforme del tinte y tiempo de procesamiento reducido).

Mejoramiento de la recuperación y el reciclaje en plantas lecheras:

• Prácticas de control de agua: cerrar grifo y mangueras cuando no estén en uso (utilizar válvulas automáticas).
• Reducción del derrame de leche: filtraciones de tuberías, válvulas y sellos de las bombas.
• Evitar la formación de espuma en los productos lácteos fluidos, puesto que la espuma se riega con facilidad sobre las cubas de procesamiento, etc. (el uso de separadores herméticos, sellos apropiados en las bombas, y conexiones apropiadas en las tuberías para prevenir la entrada de aire evitará la formación de espuma).
• No descargar crema y suero en el agua servida y considerar a éstas como productos útiles y valiosos.
• Tamizar el agua servida para recuperar sólidos (cuajada y queso).

Costos
Los costos dependen del paquete técnico introducido. Los costos de muchos de los paquetes técnicos no son muy altos y llevan a una reducción de pérdidas. La introducción de buenas prácticas de manejo requiere disciplina y personal calificado y capacitado.
Sistema Pecuario Enfocado
Industria de procesamiento: mataderos, curtiembres y plantas lecheras.

Impacto

• Impacto Medioambiental Positivo
• Reducción de la carga de desechos (DBO en el agua servida)
• Recuperación de desechos sólidos para el reciclaje y la elaboración de mantillo [compost]
• Recuperación de cromo
• Impacto Medioambiental Negativo
• En algunos casos: incremento en el uso de energía fósil
• Livestock productivity impact
• Incremento en la eficiencia del procesamiento

Contexto de Aplicación

• Política: regulaciones para la descarga de desechos y aguas servidas de las industrias de procesamiento.

• Institucional: empleo de personal calificado, desarrollo de buenas prácticas de manejo, investigación para desarrollar métodos de procesamiento con menos desechos (recuperación y reciclaje), investigación de uso de productos secundarios.

• Capacitación/educación: capacitación del personal de la factoría en técnicas de procesamiento y buenas prácticas de manejo.
  Seguimiento: Indicadores de EIR

• Cantidad de agua dulce usada por unidad de producto.
• Tasas de recuperación de material (por ejemplo grasa, cromo, sólidos) de las aguas servidas.
• DBO del agua servida por unidad de producto.
• Calificaciones del personal y los trabajadores de la planta de procesamiento