Cocina y Salud
Receta Tortilla Fortificadas con plátano, majoncho o guineo.
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 110 pág.
- Síntesis elaborada por
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Código de ficha
- 600108
Tortilla Fortificadas con plátano, majoncho o guineo
• Tres plátanos, en su defecto majoncho o guineo
• Un guacal de maíz
Procedimiento:
1. Se muele juntas el maíz con el plátano o majoncho o guineo sazón, luego se palmea las bolas de masa mezcladas y se ponen al comal, y se come normalmente.
2. También con la misma masa se le agrega queso y se hacen bolitas, se le agregan a la sopa de verduras o de frijoles cuando este en su último hervor. O se sofríen y se les hace una salsita de tomate para servirlas.