Cocina y Salud
Receta Sopa fría de aguacate con coco
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 96-97 pág.
- Código de ficha
- 600079
Sopa fría de aguacate con coco
(Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
• 4 aguacates grandes maduros
• 3 tazas de caldo de vegetales
• 3 tazas de agua de coco
• 2 cucharadita de semillas de Cilantro
• 2 Tazas de leche de soya • Pimienta
• Sal • 2 Cocos frescos rallados o picados
Procedimiento
1. Licue la pulpa de aguacate con el caldo y el agua de coco; añada las semillas de cilantro y la leche de soya.
2. Sazone con sal y pimienta. Sirva esta crema fría, coco rallado o picado.