Cocina y Salud
Receta Sopa de ojushte con zanahoria
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 97 pág.
- Código de ficha
- 600078
Sopa de ojushte con zanahoria
(Rinde 12 porciones)
Ingredientes:
• 2 libras de masa de ojushte fresco
• 3 litros de agua o leche
• Consomé al gusto
• 3 zanahorias o plátanos picados
• 1 cebolla picada
• 5 dientes de ajo picado
• 2 plátanos fritos en rodaja (opcional)
Procedimiento:
1. Mezclar bien la masa de ojushte con el agua o leche y poner al fuego a cocinar agregar el consomé, cebolla picada y la zanahoria o plátano picado.
2. Dejar que hierva por 15 a 20 minutos- sírvalo bien caliente con rodajas de plátano frito.