Cocina y Salud
Receta Sopa de guineo verde
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 100-101 pág.
- Síntesis elaborada por
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Código de ficha
- 600106
Sopa de guineo verde (Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
• 4 guineos verdes
• 4 ½ tazas de agua
• 2 cebollas
• ½ barra de margarina
• sal al gusto
Procedimiento:
1. Moler tres guineos y las cebollas hasta que queden bien finos.
2. Agrégueles sal para que no se haga negro.
3. Poner a derretir la margarina y sofreír el otro guineo partido en rodajas delgaditas.
4. Agregar el guineo molido y las cebollas con el agua poco a poco sin dejar de mover hasta que hierva y listo.