Cocina y Salud
Receta Salsa de tomate
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 110-111 pág.
- Síntesis elaborada por
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Código de ficha
- 600101
Salsa de tomate
Ingredientes:
• 1 cucharadita de cebolla rallada
• 4 tomates
• 1 chile verde
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de agua limpia
• Una pizca de sal yodada
• 3 cucharadas de aceite
Procedimiento:
1. Se sofríen las cebollas y el ajo, luego se agregan los tomates molidos y se deja sofreír la salsa por unos minutos.
2. Se añade agua limpia y se deja hervir por unos minutos.
3. Los tomates se muelen junto con el ajo y el chile verde, se pone a sofreír la cebolla y se le agrega la salsa de los tomates.
4. Se deja sofreír; se agrega el agua y se deja hervir por unos pocos minutos.