Cocina y Salud
Receta Refresco de cebada
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 140 pág.
- Código de ficha
- 600184
Refresco de cebada
Ingredientes:
(Rinde 8 vasos)
• 10 tazas de agua
• 5 pimientas gordas
• 1 trocito de jengibre
• Azúcar al gusto
• 1 rajita de canela
• 2 cucharadas de vainilla
• ¼ taza de harina suave
• 2 cucharadas de esencia de fresa
Procedimiento:
1. Pon a hervir cuatro tazas de agua con la canela, pimientas gordas y jengibre durante 15 minutos.
Luego, añade ¼ de taza de harina suave disuelta en una taza de agua y cocina a fuego moderado durante 5 minutos más.
2. Cuela y deja enfriar. Después, puedes añadir azúcar a tu gusto, la vainilla, la esencia de fresa para darle color y cinco tazas más de agua. Bátela y sírvela espumosa.