Cocina y Salud
Receta Pudin de ojushte
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 127 pág.
- Código de ficha
- 600181
Pudin de ojushte
Ingredientes:
• 4 tazas de leche
• ¾ taza de Ojushte tostado y molido
• Azúcar al gusto
• 1 cucharada de vainilla
• 4 cucharadas de maicena
Procedimiento:
1. Mezclar la leche, el azúcar y el Ojushte en una olla y poner al fuego para hervir.
2. Mezclar la maicena con media taza de leche fría y agregar a la olla. Moviéndolo constantemente, dejar al fuego 7-10 minutos hasta que se espese. Cuidado que no se queme. Ya espeso, sacarlo del fuego y agregar la vainilla.