Receta Pollo con margarina y albahaca
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 121 pág.
- Código de ficha
- 600178
Pollo con margarina y albahaca
Ingredientes
(Para 2 personas)
• 2 rebanadas de pechuga sin aplastar (120 g)
• 1 cucharada de mantequilla y aceite extra virgen
• Albahaca, pimienta y sal
Preparación:
1. Espárcele sal y pimienta a la pechuga de pollo, luego apóyela en una ramita de albahaca y oprime para que se adhiera bien.
2. Calienta una cucharada de aceite en el sartén y, cuando esté muy caliente, coloca las rebanadas de pechuga, cuidando de no poner el lado con la albahaca en el fondo del sartén.
3. Después de 2 minutos, voltea la carne y déjala cocer otros 2 minutos. En este punto, retira el sartén del fuego, acomoda la carne en un plato y elimina el aceite que quedó en el sartén. Luego, vuélvelo a colocar en el fuego, calienta la mantequilla junto con una ramita de albahaca y, cuando se haya derretido la mantequilla, vuelve a colocar el pollo con el sartén en el fuego y déjalo sazonar a fuego medio por algunos minutos. Apaga el fuego, acomoda la carne en el plato y esparce el condimento que quedó en el sartén.