Receta Pastel de hongo y bróculi
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 131-132 pág.
- Código de ficha
- 600171
Pastel de hongo y bróculi
Ingredientes:
Pasta para pie
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 hongos pequeños
• Un manojo de bróculi
• Un tomate
• 3 huevos revueltos
• ½ taza de leche
• ½ taza de queso blanco (queso crema)
• Sal y pimienta
Preparación:
1. Extienda la pasta y forre con ella un molde de 20 cm de diámetro. Luego, agregue los hongos cortados en rodajas y los brotes de bróculi sin los troncos duros y déjelo en el horno a fuego lento de tres a cuatro minutos. Vacíe todo en el fondo de la tarta, mezcle los huevos, la leche y el queso blanco y le añade sal y pimienta, cubra las verduras con esta preparación.
2. Adorne con rebanadas de tomate y hornee por 25 minutos a 200 grados centígrados.
3. Se sirve caliente o tibio acompañado de una ensalada.