Cocina y Salud
Receta Pan de ojushte
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 128 pág.
- Código de ficha
- 600169
Pan de ojushte
Ingredientes:
• 6 Tazas de harina de trigo
• 2 tazas de agua o leche
• 2 tazas de Ojushte tostado y molido
• 2 Cucharadas de levadura para pan
• 1 Taza de azúcar
• 1 Cucharada de sal
• ½ taza de aceite, margarina o manteca
Procedimiento:
3. Mezclar la levadura con 1 cucharada de azúcar y ½ taza de agua tibia.
4. Cuando esta mezcla eche burbujas, está lista.
5. Mezclar la harina de trigo con el Ojushte, el azúcar, la sal, la grasa y la mezcla de levadura. Estamasa se prepara como cualquier pan para hornear.