Cocina y Salud
Receta Masa para empanadas o pasteles al horno
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 153 pág.
- Síntesis elaborada por
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Código de ficha
- 600117
Masa para empanadas o pasteles al horno
Ingredientes:
• 200 g de harina de trigo
• 50 g de harina de soja
• 25 g de margarina
• 3 cucharadas de aceite
• 1/4 vaso de agua fría
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal fina
Preparación:
1. Poner sobre la mesa formando una corona la harina de trigo tamizada con la harina de soja. En el centro colocar la margarina, el aceite, el huevo y unir los ingredientes adicionando poco a poco el agua mezclada con la sal.
2. Trabajar la masa hasta que esté lisa. Dejar descansar el bollo durante 1/2 hora.
3. Cortar la masa para empanadas o pasteles al horno.