Cocina y Salud
Receta Jocotes en miel
- Autor/a de la tecnología
- http://recetassalvadorenas.com/
- Institución que la publica
- http://recetassalvadorenas.com/ · El Salvador
- Documento fuente
- Receta Jocotes en miel
- Código de ficha
- 600466
Dulce Típico.
Ingredientes:
1 libra de jocotes.
½ taza de raspadura o dulce de panela.
1 o 2 rajas de canela.
1 ½ taza de agua.
Procedimiento:
Lavar muy bien los jocotes y luego se pinchan con un palillo de dientes o un tenedor, acomodar en una olla de fondo grueso, poner la rapadura, la canela y el agua, llevar al fuego y hacer hervir a fuego lento, moviendo continuamente con cuchara de madera sin dejar que se pegue en el fondo de la olla. Hay que dejar dos horas hasta que se haga una miel.
Truquito extra: Retirar las rajas de canela; cuanto más lo dejemos en el fuego más dulces serán.
