Cocina y Salud
Receta Ensalada de tomates con aguacate
- Autor/a de la tecnología
- Dra. Sonia Miranda de Mena, CRS / SV
- Institución que la publica
- CRS Proyecto Agricultura para las Necesidades Básicas (A4N), Ejecutado por consorcio Caritas San Miguel y Santiago de María, FUNDESA y REDES. Financiado por Fundación Howard G. Buffett · El Salvador
- Documento fuente
- Guía Metodológica nutricional, consejo en salud y recetario · 116 pág.
- Código de ficha
- 600152
Ensalada de tomates con aguacate
Ingredientes:
(4 personas)
• 1 libra de tomates frescos maduros
• 2 aguacates maduros grandes
• 8 cucharadas ramas de albahaca fresca
• 1 cucharada de vinagre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Queso rallado
Preparación:
1. Cortar los tomates en rodajas en lonjas finas, retirando la parte central.
2. Partir los aguacates por la mitad, retirar la piel y el hueso y cortar la pulpa en lanchas.
3. Colocar alternativamente rodajas de tomates, aguacate y queso rallado.
4. Sazonar con sal y pimienta negra, picar la albahaca y espolvorear convenientemente sobre la ensalada. Mezclar el aceite y el vinagre y añadirlo.